明日霜降，季节交替常吃这种肉，滋补润肺不咳嗽，不懂真亏！

明日霜降，秋天最后一个季节，预示着寒冬离我们越来越近了，不知不觉，一年又过去了一大半，进入秋冬季节， 人们都会比较注重养生，进补，尤其是在霜降这一天，有句话叫：“一年补通通，不如补霜降”，也充分说明了霜降进补的重要性。所以今天小编推荐大家一道适俣霜降吃的食材，它不是猪肉，牛肉和羊肉，它是鸭肉。

最适合秋季进补的食物就是鸭肉，鸭肉营养丰富，有滋补润肺的好处，有句俗话叫做“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”。所以一到深秋特别是霜降时节，鸭肉的价格还会有一些上升，好在，小厨比较幸运，不仅有鸭肉吃，还有正宗的散养土鸭吃，十一回家，家里的伯伯送了自己散养的鸭肉，带到上海一直没舍得吃，霜降将至，拿出来蒸一蒸，原汁原味，连汤喝起来都是甜的。大家如果有机会买到土鸭，可以试试这种做法。

【香菇蒸土鸭】

食材：干香菇，土鸭，生姜，小葱，食盐，

做法：

1、土鸭是回湖南时，伯伯家送的，在家杀好处理干净的，每年回家，伯伯家里但凡有土鸡，或土鸭，都会给我们弄上两三只带回上海吃。自己家养的土鸭，你看这蛋黄的颜色，一看就好吃，一年到头难得吃上几回。想想都咽口水。把鸭肉冲洗一下，剁成小块。

2、干香菇加温水稍微的泡一下，冲洗干净，沥干水分。

3、起锅，不用放油，自家养的土鸭很肥，油很多的，直接倒入鸭肉翻炒，一直翻炒至没有水分，出油为止，再把香菇倒进去翻炒均匀，这样炒过的鸭肉，蒸出来非常的香，并且一点腥味也没有。

4、把炒好的鸭肉，香菇都装入碗中，再加入少量的水，大火烧开之后，改小火慢蒸3个小时。

5、蒸好的鸭肉原汁原味，又香又滋补，这是我们老家的一种吃法，老一辈就流传下来这么吃鸭肉的， 霜降时节，不懂吃鸭肉就亏了。滋补润肺不咳嗽！