立春作为“二十四节气”之一，与立夏、立秋、立冬一样，反映着一年四季的更替。
了解节日
立春，是二十四节气中第一个节气，又名岁节、正月节、立春节、岁首、岁旦等。立春，意味着新的一个轮回已开启，乃万物起始、一切更生之义也。立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。上古“斗柄指向”法，以北斗星斗柄指向寅位时为立春。现行的“定气法”划分节气，以太阳到达黄经315°时为立春。干支纪元，以立春为岁首，立春意味着新的一个轮回已开启，乃万物起始、一切更生之义也。秦汉以前，礼俗所重的不是阴历一月初一，而是立春日。重大的拜神祭祖、纳福祈年、驱邪攘灾、除旧布新、迎春和农耕庆典等均安排在立春日及其前后几天举行。
节日饮食
春饼：馅（萝卜，豆芽，豆子，为主），春饼流行于中国各地。因立春日食用，故名；又名薄饼、荷叶饼。特点是薄而软。制作时将两小块水面按扁后叠置，中间抹油，擀成薄饼，烙（或蒸）熟后剔成两张。形状可大可小。食用时用饼裹着菜。立春日吃春饼可追溯至晋，盛行于唐。较早的记载见于晋人潘岳的《关中记》，当时立春日除自家食用春饼外，还互相赠送，取迎春之意。吃春饼需咬，人们认为咬“春”能去春困，避百病，还能得到春天万物复苏的吉祥之气。有的地方把吃春饼叫“食煎虫”，意为煎百病。春饼裹的馅料因时因地而异。宋时人们将生菜切细，以春饼卷着食用。到清代，也有改用炒菜作馅的。《北平风俗类征》中记，富家食春饼，备酱熏及炉烧盐腌的各种肉，并配各种炒菜，如菠菜、韭菜、豆芽菜、干粉、鸡蛋等，而以面粉烙薄饼食之。至现代，春饼的配料已十分讲究。人们吃春饼时，将菜包起来后习惯从头到尾吃，叫“有头有尾”，为取吉利之意。
春盘：蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。
咬春（吃萝卜）：“立春之时，无贵贱嚼罗卜，曰‘咬春’。”
节日养生
洋葱
芹菜
枸杞
注意防疾：俗语说“百草回芽，百病引发”，春天万物萌动，也滋生细菌、病毒等病源微生物的繁殖和传播。所以春天应特别注意讲卫生，防虫害，多开窗通风，防止疾病发生。春季的气候特点是以风气为主令。在早春，主要是风寒邪气致病，而到了晚春以后，是以风温邪气致病。所以，春天都为风邪致病。《黄帝内经》说：' 风者，百病之始。' 因为其他几种邪气是借助于风气侵入人体的，像寒邪、热邪、湿邪等。 [36-37]
饮食调养：春季人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品。春季饮食养生应避免吃油腻生冷食物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。春天是肝旺之时，应多吃一些味甘性平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物。洋葱、姜、蒜、芹菜这些带味食物，既可疏风散寒，能杀菌防病同时又能具有降压、镇静、健胃、利尿等作用。立春时要特别注重养阴，可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。
节日诗句
《立春》长卿
谁家二月煮新丝，一江黄鲫应不识。明日倘或桃李晓，莫问老梅知不知。
《立春》左河水
谁家二月煮新丝，一江黄鲫应不识。明日倘或桃李晓，莫问老梅知不知。
《咏柳》贺知章
碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。
节日谚语
立春一年端，种地早盘算。
立春雨水到，早起晚睡觉。
要想庄稼好，一年四季早。
春寒雨飕飕，夏寒雨断流。
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