“清肺王”被发现，蜂蜜都不及它，一周吃两次，孩子止咳男人戒烟

一到冬春交际的时候，很多人就容易上火，还伴随有咳嗽的症状，其实这都是很多人因为抽烟而引起的。在老家，当地人会食用一种蔬菜的秧苗，达到清肺的作用，尤其是经常抽烟的人，通过食用这种蔬菜秧苗，可以达到清肺的效果。这就是南瓜苗，伴随了我童年饮食的一道美食。在我们村，南瓜也叫“金瓜”，大概是因为南瓜成熟后所呈现出的颜色。                             

那时，农村种的蔬菜瓜果，都不会打农药，是真正的有机蔬果。像南瓜的茎叶和花蕾，在村人的眼中，都是可以制成美食的食材。就说南瓜苗吧，可以清炒也可以蒸煮，如此一来，南瓜苗的营养也被最大程度保留了下来。“清肺王”被发现，蜂蜜都不及它，一周吃两次，孩子止咳男人戒烟。下面要跟大家介绍的是南瓜苗的营养做法，好吃又解腻。                     

【素炒南瓜苗】

准备食材：1把南瓜苗 2瓣蒜 2个辣椒 10毫升食用油 2克盐 5克蚝油

【制作步骤】

第一步：

将南瓜苗的叶子沿着顶端，把表面的绒毛撕下，掐成合适的长度，直到将所有的南瓜苗都处理干净。用清水反复清洗南瓜叶表面的碎绒毛，并将大蒜和辣椒切碎。

第二步：

将南瓜苗沥干水分，这样煮的时候不会出现太多水分，吃起来还会甜甜的。起锅烧油，下入蒜粒和辣椒翻炒。注意炒制的时候，不要炒焦了。可以使用直径大又有深度的铁锅，这样翻炒也容易些。

第三步：

锅内下入南瓜苗翻炒，直至南瓜苗颜色变深，体积缩小。这时可以加入食盐和蚝油调味，翻炒到盐融化以后，就可以装盘出锅端上桌了。介于南瓜苗本身就带有甜分，所以无需再加鸡精。