原来一直认为五花肉最好吃的做法就是红烧肉和东坡肉了，每隔一段时间就会去一个不起眼的小餐馆，那里老板娘做得一手好菜，尤其是红烧肉特别的好吃，长时间不吃还非常的想念它！但是自从吃了一道独特风味的五花肉以后，就不想再吃别的做法的了，感觉比红烧肉东坡肉要好吃很多，最主要它吃起来一点都不油腻！
五花肉的这个做法其实跟红烧肉差不多，就是材料是完全不一样的，它独特味道的来源其实是两种食材带来的，一种是酒香浓郁的黄酒，加入它通过蒸发不仅能够带走肉的腥味，还能够给五花肉增加一股酒香味！还有一种材料就是这道菜的重中之重，是它独特味道的经典之处，是不可缺少的精华，有了它以后煮出来的五花肉比红烧肉好多太多了！
【沙茶酱烧肉】
【食材】：五花肉、沙茶酱、生抽、蚝油、食用油、姜、蒜、黄酒、冰糖、胡萝卜、青豆、青红椒。
【做法】：
1、五花肉清洗干净以后切成小块，也可以用鸡肉和排骨，再来调一碗酱汁，碗中放入两勺生抽，一勺蚝油、再加入两勺沙茶酱，把它们搅匀调和开。
2、砂锅中倒一点油，姜和蒜放进去炒香，炒香以后把切好的五花肉放进去炒一炒，炒出肉香味和肥肉里面的油脂。
3、之后再往砂锅中倒入大约两勺左右的黄酒，把它们搅匀煎一会后，把我们调好的酱汁倒进去，翻动一下让酱汁都裹在五花肉上面。
4、大约翻炒两分钟后倒入适量的热水要没过肉，再往里面放入一块冰糖可以提升鲜味，盖上盖子焖半个小时。
5、这个时候我们切一些胡萝卜丁，泡一些青豆，喜欢吃油面筋或者鱼豆腐的也可以准备一些，半个小时以后把切好的配菜放进去，搅匀后继续盖盖焖到收汁。
6、大约四十分钟以后，锅中的汤汁明显的变少了，开大火再收一下汤汁，最后可以再加入点青红椒，翻匀以后就可以出锅了。
除了黄酒以外，还有这道菜的精华，那就是沙茶酱，以它独特的酱香味来煮五花肉，使得五花肉有一种独特的酱香味，而且吃起来一点都不会感觉到油腻，感觉比红烧肉好吃多了！
在这个冷热交替的季节里，我们要多吃一些肉类来给我们增加能量，提高提抗力，就不会因为天气的不稳定而感冒生病了！风味独特的味道也深受孩子们的喜欢，大家可以经常做给孩子吃哦！当然这个做法还可以拿来煮鸡肉和排骨，味道一样都会很好吃哦！
联系客服
