清肺化咳补元气

 

 

最近同事的小孩和亲戚感冒咳嗽就医的较多，医生众口烁词：“雾霾引起的。。。”这种情况多发生在老人和小孩身上，抵抗力较弱的年龄段儿。成年人劳累过度也会出现这种情况。现在是三九最寒，天干物燥，注意咽肺的保养，多喝水，居家多吃些梨、荸荠等这样润肺的饮食。

现在龙眼大量上市，我在一本《饮食内经》（现代人编的）的书翻到了一个龙眼参膏蜜的小方子，有助于清肺解咳，看方子就知味道甜甜的，对身体很有帮助。

 

主要食材：

龙眼：也称桂圆。饱含水分，味甜如蜜。含有多种营养成分，蛋白质、烟酸和维生素K等，含量之高也是其它水果罕见。益气补血增强记忆，安神定志，红楼梦中的宝玉梦魇住了，侍儿端了桂圆汤来压惊。体寒的人冬天手脚冰冷，适合食用桂圆。

 

沙参：沙参的味道又甜又苦，人食用后起到滋养、强身、解毒、健胃功能的作用，缓解咳嗽和预防感冒，强健肺、脾、肾脏。对烦躁、乳腺炎等疾病也很有效果，能使肺功能活跃，调节内脏。对于肺热引直的咳嗽，民间疗法一般采用沙参熬制浓浓的沙参水服用。

党参：有补中益气，生津养血的功能，可用于肺虚咳喘，语言无力，脾虚倦怠乏力，能抗疲劳，增强肌体抵抗力。与人参同为“参”，党参属于桔梗科，人参属于五加科。含有皂甙、微量生物碱、糖类、维生素、多种人体必需无机元素和氨基酸等成份。

 

主要做法：

主要原料：党参85克（干）、沙参120克（湿）、桂圆果肉250克（鲜），蜂蜜适量。

主要做法：

1、将鲜沙参剥皮，放入淡盐水中浸泡。同时将干党参用适量水浸发；

2、将党参、龙眼肉、沙参放入水中，加热煎煮，每20分钟取煎液一次。加水再煮，共取三次。水没过食材即可。

 

3、将三次煎液合并，以小火煎煮，煎至液体如膏时，加一倍蜂蜜，冷后装瓶备用。

 

用法：每次一汤匙，以沸水冲化食用。

功效：清肺热、补元气，适用于体质虚弱、干咳少痰等症状。

小贴士：

1、党参、沙参、桂圆根据情况选择干鲜。

2、沙参剥皮时有粘液，可戴厨房手套。