如今，人们已经从饥饿的年代逐渐走向了小康的年代，对平常的衣食住行也有了较高的要求。吃饭就表现的非常明显，在以前，不管是农村人还是城市人，家里能吃饱的已经很有福气了，别说吃好的，吃有营养的，吃健康的饭菜了。
而现在，人们去超市买菜，很多人都会选择去买有机蔬菜，虽然价格昂贵，但销量却很好，为啥？因为有机蔬菜不打农药。而且很多人买菜的时候都要问，这个菜有没有打农药啊，哪个菜吃着更安全啊。其实如今人们对蔬菜打农药的理解是有歪曲的，人们抱怨超市买的蔬菜都打农药，难道就没有不打农药的菜么？
小编告诉您，只要是销量较大的菜都是打农药的，基本上您在超市买的菜没有不打农药的，为啥？
第一，这些蔬菜是农民在地里种植且要售卖的，你想，既然是要卖出去的菜，农民们肯定要确保能丰收啊，如果不打农药到时候都被虫吃了怎么办，打农药也是需要成本的，你以为农民们想打药啊，而且现在环境污染严重，冷不丁的就会有一些新的虫儿去啃菜
第二，人们买菜的时候都追求色相，不好看的不买，这就要求了必须打农药，因为不打农药的菜肯定是被虫子眷顾的，当你买菜的时候上面有个虫子，或者被虫咬了，你还买么？
没有不打农药的菜 蔬菜买回家放一宿再吃
农业专家说，在天然环境下生长的蔬菜，一点农药都不用的几乎没有。
蔬菜用药是有规律的，一般都是在蔬菜的生长期使用，大概15天到21天，等成熟后运到市场再由人们买回家时，只是处于残留状态了。
专家说，国家职能部门每年抽检各大中城市蔬菜合格率为98.5%以上，蔬菜的总体质量是安全的。超市和蔬菜批发市场，每年也要进行多次抽查。各省之间也有异地抽查，比如宁夏的相关部门查甘肃的，甘肃的查新疆地区的等。
北瓜繁殖能力很强，很少打农药
买回蔬菜放一宿再吃
清水洗、盐水泡、热水焯……这些老百姓常用的去除农药的“偏方”，但是在做这些之前，最最重要、必不可少的一步，应该是买回的蔬菜先放一放。
老百姓买菜讲究“鲜鱼水菜”，即鱼要活的新鲜，蔬菜要刚摘下来甚至还带着露水的最新鲜，但这个老传统如今已不适合了，专家说，如今得改成将买回来的蔬菜要先放一放、晾一晾。
绿叶蔬菜最好放一宿，至少也要放置4个小时，让残余的农药有一个缓释的时间。另一方面，这种做法，还让叶菜有一个返熟的过程，其中的营养成分有转化，口感更好。蔫一点也没事，只要不发黄变质反而会更增加营养，就如同酒是陈酿的香，新茶放仨月再喝会更好。
水果也是同样的道理，刚刚采摘下来难免有青涩的味道，放上两天，口感会更好，营养价值也会更高。
土豆种的时候还是要加复合肥的，或者是农家肥。一般在生长期和结果的时候要追加一到两次化肥。但是几乎是不打农药的。
大棚反季菜营养降为零
反季节蔬菜遭遇病虫害的机会更多，因为蔬菜容易对大棚内环境水土不服。而且其花期、坐果、成熟都为人工控制，所以安全性保障难度大，使用激素、过度使用化肥和农药是难以控制的。
正常阳光下光合作用的蔬菜，富含各种维生素包括钙质。大棚蔬菜也分两种，一是使用有机肥种植的反季节蔬菜，这种蔬菜无化学农药，有国家标准之内的土壤、水分、空气等生态环境，虽然违反了生命的自然生长状态，但至少是没有污染，无毒无害。相对来说，保全了一定的营养价值。
第二种是在大棚内使用化肥尤其是化学农药的蔬菜，这种蔬菜比大棚内的有机蔬菜可能颜色更新鲜，更水嫩诱人。但这种蔬菜，放下农药残留的多与少不说，由于使用化学农药制剂催生，无花期，无自然成果期，基本靠肥力，因为完全不尊重生命的自然规律，几年之后，其营养价值，几乎是零！
更何况，大棚内的反季节蔬菜是透过塑料薄膜或玻璃的阳光照射，第一年能保证有70%的阳光，两三年之后就只有30%左右，这就使得本来就营养价值所剩不多的蔬菜更加“缺乏营养”了。
洋葱只使用果实或根部，同样被保护的比较好，所以它的农药残留量肯定很少。
我们身边的蔬菜或多或少都会有一些农药残留，关键是怎么才能最有效的把这些农药去除，保障自己的身体健康。
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