普洱客收茶五则

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一、干茶。干茶的味道，尽量贴近干茶闻，干茶的味道如同阳光晒东西的味道。如果干茶可以闻到其他明显香气或有凉快联想的清气，不必考虑。普洱新茶的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，茶叶索条应该是完整清晰的。如果基本是芽尖且有银毫，这不是普洱茶，只是采摘云南大叶种茶树，按照白茶加工方式进行制作而已。普洱茶中最嫩的春蕊青黑色约有一半以上，这类茶为月光白，茶香清雅，茶汤甘甜。

二、汤色。应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感，即使新茶也有黄色，如果茶汤呈现过多的绿色不必考虑。

三、口感。茶汤滋味淡且涩味重，不必考虑。

四、香气。茶汤香气有明显的香气，特别是芬芳类的香气不必考虑。

五、茶底。茶叶叶底如果不能展开，呈现皱褶或卷曲，不必考虑。如茶叶叶底太过柔软，没有韧性，不必考虑。颜色统一，叶片的色泽统一，光泽度好，且能完整展开，说明茶质较好。