鸡丝碧螺春的做法

　　碧螺春有抗菌、抑菌、防龋齿、提神健胃之功效，我们都知道茶叶是可以做菜的那么用碧螺春可以做什么美食呢?下面就鸡丝碧螺春的做法做一详细介绍。

　　材料：

　　熟鸡脯肉300克，碧螺春茶叶15克，鸡蛋2只，白面粉100克，芝麻油15克，精盐3克，味精2克，花生油适量，发酵粉1克。

　　鸡丝碧螺春的做法：

　　1、选熟鸡脯肉100克，用手撕成细丝。

　　2、另将上等绿茶(碧螺春最佳)15克用开水少量泡软待用。

　　3、取鸡蛋2只，白面粉身碎骨00克，熟植物油15毫升，发酵粉微量，拌和成酥糊，然后放入茶叶、鸡丝，加细盐和味精。

　　4、另用色拉油或花生油开油锅，烧到五成热，将茶叶鸡丝糊用调羹剜成一只只圆丸投入油锅炸，用中火加热，俟其成熟定型，逐一捞出。

　　5、再将油温升高到六成，投入原料复炸，使之金黄酥脆即可。绿茶镶嵌于金黄的刃球上，色泽雅丽，口感外脆里软，清香鲜嫩，茶叶盈颊。

　　鸡丝碧螺春的做法就是以上介绍的这样，你们学会了吗?鸡丝碧螺春色泽橙黄透绿，口感外脆里嫩，香气清新鲜嫩，增进食欲，有益健康。可谓老少皆宜的一道菜肴。