导语：清朝美食大师袁枚说：“尝尽天下之茶，以武夷山顶所生，冲开白色者为第一。”武夷岩茶饮后齿颊留香、喉底回甘、汤色澄黄、叶底明亮、绿叶红镶边、七泡有余香，因而令人倾倒。
武夷岩茶为乌龙茶类，属半发酵的青茶。绿叶红镶边，形态艳丽；深橙黄亮，汤色如玛瑙；岩韵醇厚，花香怡人；清鲜甘爽回味悠悠。它既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，是“活、甘、清、香”齐备的茶中珍品。武夷岩茶饮后齿颊留香、喉底回甘、汤色澄黄、叶底明亮、绿叶红镶边、七泡有余香，因而令人倾倒，畅销海内外。清朝美食大师袁枚说：“尝尽天下之茶，以武夷山顶所生，冲开白色者为第一。”
近年来发现武夷岩茶还有神奇的保健功能，可以防治高血压、心脑血管病，可以防癌，降低血脂、胆固醇，还可以抗辐射、抗损伤、抗衰老，减肥、消食、健身、美容等，更成为茶界茶市场的抢手货。茶友们都有一颗爱岩茶的心，不舍得浪费，所以，当我们遇到以下这样的情况时，内心是不能忍的……
1
水味
特点：喝起来水汽中，白开水的味道
原因：焙火没焙到位，茶叶内水分含量高
问题：不耐存储，影响香气、滋味的发挥及耐泡度
2
青味
特点：非清香,而是青草味
原因：一般是做青过程中发酵不到位
问题：容易返青，不耐储存
3
酸味
特点：喝起来、闻起来带有不同程度的酸，令人难受、作呕（非正常“武夷酸”）
原因：采制、存储过程不当，微生物参与或湿热作用
问题：品质问题，对身体健康不利
4
烟味
特点：闻起来、喝起来有烟味，木炭产生的烟附着在茶叶上
原因：焙茶环节里的走烟现象导致的，例如茶末掉入炭火、木炭燃烧不完全。
问题：硫化物会附着在茶叶上，影响口感和健康
5
霉味
特点：闻起来、喝起来有腐臭味，令人难受、作呕
原因：存储环境过于阴潮，茶叶过分吸潮吸附杂味
问题：霉变可产生令肠胃不适的有害物质，饮用容易拉肚子
6
焦味
特点：闻起来、喝起来焦炭的味道
原因：炒茶、焙火过程中，温度过高导致叶片部分碳化
问题：失去营养价值，并产生一定的致癌物质，对身体有害无利
7
塑料味
特点：类似塑料膜、包装袋的味道
原因：岩茶焙火过后未完全退至常温，便直接装袋
问题：影响茶叶口感，香气上、滋味中掺杂味
8
茶汤浑浊
特点：茶汤含有悬浮物、颗粒物，显得不干净
原因：焙火次数、程度不够、青叶质量不过关
问题：影响储存、口感，降低茶叶品质和价格
9
铁屑味
特点：类似铁质机器味道
原因：焙火过程中用烘干机焙极易出现
问题：影响茶叶口感，香气上、滋味中掺杂铁屑味
10
叶底花杂
特点：看叶底叶片形状、色泽等不统一
原因：茶叶拼配不到位
问题：茶叶拼配是一门技术活，拼配不当会降低茶叶品质和价格
当然还会遇到比如茶叶苦涩感重、茶叶焦条之类的问题，实在是痛心疾首啊！这一方面是生产商对自己不负责任，一方面也是对消费者不负责任啊！茶商们从源头把关好、细心做茶，一定能够茶叶大卖，价格大好！
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