现代著名文学家林语堂是闽南漳州人，受闽南
功夫茶熏陶而善
品茶，他根据喝
茶经验，提出"三泡"说："严格地说起来，
茶在第二泡时 最为妙。第一泡譬如一个十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁的女郎，而第三泡则是少妇了。"以佳人喻
茶，新颖而富有情 趣。明代许次纾也有"三泡"说法，他在《
茶趣》中说："一壶之
茶，只堪再巡，初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。"
茶多喝好，还 是少喝好？浓
茶好还是淡
茶好？什么时候喝
茶好？仁者见仁，智者见智，《饮
茶歌诀》说得好："烫
茶伤人，糖
茶和胃，姜
茶治痢； 饭后
茶消食，酒后
茶解醉，空肚
茶心慌；午
茶提神，晚
茶失眠；隔夜
茶伤脾，过量
茶消瘦；淡
茶温饮，清香养人。"
林
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