警惕!按如下程序冲泡,你就要掉进茉莉花茶的温柔陷阱里出不来了:
冲泡茉莉花茶时,适宜用90℃水温。头泡低注,冲泡壶口紧靠茶杯,使香味缓缓浸出;二泡中斟,壶口稍离杯口注入热水,使茶水交融;三泡高冲,壶口离茶杯口稍远冲入热水,茶汤激荡,花香四溢。一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。
茉莉花茶经冲泡静置片刻后,即可提起茶盏,揭开杯盖一侧,轻灵的花香飘逸而出。有兴趣的茶友,还可深呼吸闻香,以充分领略那沁人心脾的愉悦。
在细嗅其香,细品其味的同时,别忘了欣赏茉莉花茶在杯中优美的舞姿:或如鹤舞回旋、翩跹沉浮;或如春笋出土、银枪林立;或如春花初绽,花白如玉,令人大饱眼福,心旷神怡。
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