初入岩茶圈时,经常听前辈说起105、304、305等神秘代号,感觉分分钟要上演一场谍战大剧。这串代号背后蕴含着怎样的秘密?是与代号007一样的特工组织?还是茶友之间特有的暗号?
带着这些疑问,十三夷继续在岩茶圈潜伏,今天,就为大家解读这串神秘代号,背后的真相即将浮出水面!
作为一名资深柯南粉,看见这串神秘数字难免脑洞大开。原来,这串数字只是茶树品种的科研代号,是由茶科所选育的新品种。今天,先为大家解读代号105,谜团逐渐解开......
解密代号:105
代号105,真实身份: 黄观音。
身世之谜:是铁观音与黄旦(又名黄棪、黄金桂)杂交的后代中采用单株育种法选育而来。
个人魅力:香气迷人。
参考资料:《福建省茶树品种图志》
黄观音
黄观音,极具禅意的茶名,她是铁观音与黄金桂生下的孩子,因此集爹妈的香气于一身,大家喜欢称之为“透天香”。透天香到底是有多香?听起来很逆天,对,黄观音的特殊魅力就表现在其浓郁的花香上。
武夷山茶产区繁多,由于山场不同,黄观音的香气也会有不同的呈现。十三夷遇到过的黄观音,令我印象最为深刻的是栀子花香与玉兰花香。无论是栀子花还是玉兰花,都给人一种清清爽爽的感觉。
从干茶外形来看:色泽偏黄褐色,条索饱满
最后回归到茶汤的滋味上:上等黄观音汤色透亮金黄,饮之香气入水,唯独汤水偏薄。岩茶中,高香型品种往往“香”大于“水”。
因此师傅在制茶时,经常会说到“重水求香”,追求香与水的平衡。受自身品种特征的约束,黄观音的“香”肯定是大于“水”的,茶客们也可根据个人喜好,选择香重或是水重的茶品。
以下是岩茶品种科研代号表,后续十三夷将挑选其中典型品种,继续为大家解密。
敬请期待......
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