大红袍的起源和分类

 

 

武夷山的大红袍举世闻名，但是细说大红袍时，茶叶市场上大家都各有自己的说法，众说纷纭，现状可以概括为一句话：茶乱人热情，乱到了内行说不清，外行听不懂的地步。那么到底什么是大红袍呢？　　武夷山的大红袍举世闻名，但是细说大红袍时，茶叶市场上大家都各有自己的说法，众说纷纭，现状可以概括为一句话：茶乱人热情，乱到了内行说不清，外行听不懂的地步。那么到底什么是大红袍呢？

提到大红袍，我们当然要先说武夷山大红袍景点上的6株大红袍母树，距今已有400年左右的历史，因其品质优异独特，在中外享有“茶中之王”的美誉，为历代贡品，乾隆皇帝曾赞叹“就中武夷品最佳”。现被国家绿化委员会列入中华名木古树，依法加以保护。2000年武夷市政府申报世界自然和文化遗产成功后，大红袍母树被列为重点保护对象。2006年市政府决定停止采摘母树大红袍茶叶，2007年最后的20克大红袍母树茶叶作为绝品被中国国家母树大红袍茶市上是没有出售的，所以基本上都喝不到。因此，我们现在喝到的是纯种大红袍，例如奇丹，或者是拼配大红袍。纯种大红袍是指大红袍茶树生产的茶叶未经拼配，由广大科技工作者反复对大红袍进行无性繁育实验，于20世纪80年代初获得成功，1995年经福建省科委鉴定，确认其基本保持了母树大红袍的特征，现广为种植，并直接精制出产的茶叶，它成为了武夷岩茶的品种之一。

大红袍既是茶树的品种的名称，又是茶叶商品的名称，原本应当是用大红袍茶树采下的茶青加工成的武夷岩茶才能称为大红袍，但为了满足市场量与质的需求，用大红袍，水仙，肉桂，奇种等等不同的品种，拼配出口感更佳的茶，称为拼配大红袍。这种做法得到了国家管理部门的认可，并制定了标准。但是，事情有利有弊，这样导致了一些不具备生产商品大红袍能力的厂商，无论什么茶都打着大红袍的牌子卖，假作真时真亦假，劣充优时优亦劣。希望大家在探访大红袍的道路上，能不畏浮云遮望眼，拨开云雾见青天。

如今，提到武夷山大家就会想到大红袍，说到大红袍就会想到武夷山。它们已经相互辉映，融为一体。因此大红袍不再仅仅是品种名、商品名，更是品牌。

1959年，武夷岩茶（大红袍）被评为全国十大名茶之一；

2001月，武夷岩茶（大红袍）获国家地理标志产品（原产地域产品保护）；“武夷山大红袍” 获准注册证明商标；

2003年2月，武夷山市获文化部授予的“茶文化艺术之乡”称号；

2005年11月，武夷山市成为“全国三绿工程茶业示范县”；

2006年，武夷岩茶（大红袍）制作技艺入选第一批国家级非物质文化遗产名录；2007年，母树大红袍茶叶典藏国家博物馆；

2008年9月，以武夷岩茶（大红袍）制作技艺为代表的“中国乌龙茶制作技艺”申报人类非物质遗产名录；

2008年9月，“武夷山大红袍” 证明商标获省著名商标；

2010年1月，“武夷山大红袍”又被认定为中国驰名商标;

2012年10月，武夷山市被中国绿色食品发展中心认定为全国绿色食品原料茶叶标准化生产基地。

大红袍是武夷山向外界展示推广的武夷茶品牌，也因为大多数人只知道大红袍而不知道武夷岩茶，常常把所有的武夷岩茶品种都称之为大红袍，所以现在武夷岩茶也可以统称为大红袍。

　　“桂林山水甲天下，不及武夷一小丘”。满载着武夷山盛名的大红袍，已经由母树大红袍衍生出了多种定义。目前较为正统的定义总结为以下四种：

定义一：大红袍母树。

定义二：商品大红袍，或者拼配大红袍。

定义三：纯种大红袍。

定义四：我们可以说大红袍是武夷山的茶品牌，在某种意义上已和武夷岩茶画上了等号，它们相得益彰，互为表里。