大红袍，素有“茶中状元”之美誉

 

 

一说到岩茶，很多茶友都不禁会想到“大红袍”。确实，大红袍的成功给整个岩茶品类带来了极大的推广和助力，可以说是功不可没。

大红袍，产于福建武夷山，制作方法介于绿茶与红茶之间，以“岩骨花香”的独特岩韵著称，以“三红七绿，绿叶红镶边”为特征，具有绿茶之清香，红茶之甘醇，所以太多的朋友误认为大红袍属于绿茶或者大红袍属于红茶。

大红袍名字由来

武夷大红袍，因早春发芽萌发时，远望通树艳红似火，似被红袍披树，因此得名。大红袍素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王。

关于大红袍

母树大红袍：母树大红袍位于武夷山景区九龙窠内6株茶树，它们都是种子繁育长成的，是四个不同的品系：北斗1号，北斗2号，奇丹，大红袍。它们的叶型、发芽期等都不一样，而且采摘期也都互有差异，分2-3期采制后，再和在一起精制焙火，最后才称为“母树大红袍”。 2007年起武夷山政府决定对大红袍母树实行特别管护，停止采摘大红袍母树，确保其良好生长。

纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育（无性繁殖）栽培后，单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍，因为无性繁殖不存在代数。

商品大红袍：指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍，拼配是以水仙、肉桂、雀舌等武夷各种优质茶，调和出香、水、汤俱佳的茶品。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的，此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。

拼配大红袍到底好不好

现在很多人听说“拼配”二字，便嗤之以鼻，觉着只要是拼配品质就不高，就很“廉价”， 实际上这是一个误区。拼配也是一件很有原则的事。在选料上要考虑有香气、水厚韵足、稳定性较强（对茶叶后期的品质起到稳定性作用，以保证产品一致性）的品种。做到“香幽、水厚、韵足、回味好”是大红袍拼配的整体原则。

大红袍功效

大红袍里含有大量的咖啡碱，能够让人精神，消除疲劳，提高工作效率。大红袍还含有丰富的茶多酚和维生素C，能够软化血管。大红袍里含有肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能够帮助脂肪快速代谢。最重要的是大红袍内黄酮类物质具有较强的抗癌功能。