福鼎问茶
福鼎，位于福建省东北部，面朝大海，背负青山，山水灵秀，著名风景区太姥山枕居市南，石奇、洞异、峰险、雾幻，素有“海上仙都”之美誉。地势是西北高，东南低，山海相连，海拔在500-800米，乃至1000米以上。这里生长的国家级优良茶树品种福鼎白茶，跂身中国六大茶类之一，亦以白化大叶种茶的独特性在福建众多茶叶品种中出类拔萃。
用双足为一杯茶注脚，是学茶的人对于茶最为虔诚的热爱。茶山，是一杯茶的源头，也是承载万千滋味的起点，因为贴近，所以深刻感知。新一期的茶山游学之旅正式开始报名了，停下你匆忙的步履，与我们一起到茶山中寻茶问学！这是一个为学茶者私人定制的主题游路线，一路向山与海的奇观中探寻白茶的前世今生，有风景如画，更有关于茶的奇闻异事，从母树参观到加工体验及至品饮，名师授课，名企指导，全方位研习福鼎白茶。爱茶如你，当给身体一次放松的机会，给心灵一场洗礼与升华！
世界白茶在中国，中国白茶在福鼎！
福鼎白茶，中国国家地理标志产品，向有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，是中国六大茶类中的特殊珍品，具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
唐代陆羽著的《茶经》中载:"永嘉县东三百里有白茶山"。据陈椽、张天福等茶业专家考证，白茶山就是太姥山。说明早在隋唐，白茶就已出现。白茶的制作工艺是最自然的，清代民国时期，白茶作为高端茶叶出口欧美，英国贵族阶层泡红茶时放入几根白毫银针，显示其珍贵。2015年，中国茶叶区域公用品牌价值评估中，福鼎白茶公用品牌价值31.41亿元，名列全国第五，连续六年进入品牌十强。福鼎白茶以其独特的口感和功效吸引着越来越多茶客的青睐。
对于福鼎白茶你了解多少？
1. 什么是白茶？
2. 白茶真的是越老越好吗？
3. 白茶毛料生产和加工？
4. 白茶的茶树芽叶白化原因与品质影响？
5. 白茶萎调的工艺要点？
6. 你了解白茶区域性的品质特点吗？
7. 白茶的等级分类？
8. 白茶的散茶与紧压茶区别？
9. 白茶又该如何去品饮？
10. 白茶是如何收藏与鉴赏？
11. 你知道适制白茶有哪些茶树品种吗？
带着你的疑问，与我们一起走进福鼎，接下来的四天五夜里，为你解答那一年茶，三年药，七年为宝的福鼎白茶。
研学内容概要
课程分为山场、品种、制作、审评、品鉴等几大专题，实践与理论相结合，走进海上仙都、名师授课、访名企、非遗传承人座谈为教研特色，充分发挥福鼎丰富的茶学名师优势，带领学员系统学习福鼎白茶相关知识，建立白茶标准体系与知识架构。
这将是一次与大师面对面交流的盛会，一场福鼎白茶的饕餮“盛宴”， 快来与我们一起去探寻白茶的“绿雪银毫”吧！
课程特色
风景名胜
太姥山
"云横断壁千层险"是太姥奇峰的真实写照。太姥有覆鼎峰、新月峰、笔架峰、仙药峰、莲花峰等四十五峰，这些山峰都在五百米到九百米之间。尤其上天门岭过牛背石，上陀九岭过天桥更是奇险，有些人非摸爬而过不可，有些人却偏要在这险处探胜。过了险峰，极目千里，气象万千，确有无限风光之感。晴朗之日登上峰顶，东望海天茫茫，无边无际，大小岛屿，历历在目。
牛郎岗
关于牛郎岗海滨浴场，最应该被铭记的，不仅仅是那片蔚蓝的海，千奇百怪的礁石，还有那一粒粒的金沙。这里的沙子很细也很柔软，脚踩在上面无比细腻。清凉的海水、凉爽的海风、细腻的沙滩、鲜嫩爽口的海鲜，足以让人无限遐想。
翠郊古民居
翠郊古民居结合南北文化，整个建筑既有皇家宫殿建筑的恢宏跋扈，又融合了江南民宅的精雕细琢。格局巧妙，且脉络分明，纵横交错又横纵相连，有如一个古老的围棋大棋盘，摆设于幽谷之中，随时恭迎仙人神游于此时席地对奕。
导师介绍
导师陆续更新中.排名不分先后
孙威江
孙威江，男，1964年出生，教授、博导、博士，享受国务院政府特殊津贴专家，福建农林大学安溪茶学院副院长，茶学创新团队负责人。长期致力于茶学和类茶植物的教学、科研和开发。主要从事茶树种质资源、茶叶质量安全与品质调控的研究、教学与产业化工作。福建农林大学茶学系主任，福建省高等学校重点学科茶学学科带头人，福建省科技特派员，"福建茶产业技术创新战略联盟"理事长。
蔡良绥
蔡良绥，男，福建省裕荣香茶业有限公司总经理，农业推广硕士研究生。曾就读于福安师范学校，福建省委党校，中国农业科学院研究生院（中国茶叶研究所硕士点）。2011年主持起草紧压白茶国家标准。多年来，在《中国茶叶》、《茶博览》、《茶叶信息》、《茶叶加工》、《福建茶叶》、《茶叶科学》、《中华合作时报茶周刊》等杂志报纸，发表近百篇的论文或技术总结。论文曾在全国“觉农杯”中青年茶学论文评奖中获优秀奖，并在首届海峡两岸茶博会“茶叶高峰论坛”上交流。主持或参与研制的白毫银针、白牡丹白茶及绿茶太姥翠芽、红茶白琳工夫多次获省名茶、优质茶奖，中茶杯一等奖、国际名茶奖。
胡绍岳
胡绍岳，福建省大沁茶业有限公司技术总监。1977年高中毕业参加工作；1977年—1982年进入国营企业福鼎白琳茶厂白茶制作技术人员；1982年—1987年当任国营企业福鼎白琳茶厂白茶初制车间管理员；1987年—1993年当任国营企业福鼎白琳茶厂白茶初制车间管理员；1994年福鼎白琳茶厂改制为私营企业，被聘任白茶制作加工管理员；2005年任福鼎市绿源茶业有限公司聘任白茶制作加工生产经理；2016年-至今任福建省大沁茶业有限公司聘任白茶制作加工和审评工作技术总监。
邵克平
邵克平，福鼎白茶制作技艺非物质文化遗产传承人，国家高级茶叶加工技师、审评师，福建品品香茶业总经理。
何丽梅
何丽梅，福建农林大学茶学专业硕士，农艺师，福建品品香茶业质量管理部主管。
授课导师陆续更新中
游学期间以课程实际安排为准
白茶游学-部分接待茶企
更多茶企更新加入
1、福建省天湖茶业有限公司
福建省天湖茶业有限公司于2000年创立，确立了“涵涵养大地，关爱生命”的企业理念，坚持不解只为生产健康放心茶。公司拥有绿雪芽白茶庄园、绿雪芽有机茶地、现代化白茶生产线、传统工艺体验馆、太姥书书院，其中有机茶基地位于福県白茶核心产区一一太姥山。是中国白茶标准参与制定单位，国家白茶标准实物样制作单位，福建省白茶生产标杆企业。天湖茶业专注于福県白茶生产及白茶文化推广，于2001年试利紧压白茶，建立福県白茶标准化生产体系，老白茶科学酝化仓。研究白茶陈化机理并确立“老白茶理念及标准，推出老白茶年份标杆产品，规范了老白茶市场。
2、福建品品香茶业有限公司
福建品品香茶业有限公司，位于“中国白茶之乡”一福鼎，创立于1992年，是一家集茶叶种植、加工、销售、科研、出口及白茶文化推广为一体的省级农业产业化重点龙头企业，是全国茶叶标准化技术委员会委员单位及白茶国际标准、国家标准制定单位、中国茶叶流通协会副会长单位。
3、福建省大沁茶业有限公司
福建省大沁茶业有限公司座落于世界地质公园太姥山西麓、风光旖旎的福鼎白茶核心原产地、国家级生态乡镇——磻溪镇。工厂占地面积近100亩，现有员工300多人，公司拥有现代化高科技、全自动、日光萎凋和最传统的福鼎白茶制作生产工艺流程，拥有2300多亩高山有机生态茶园及数百亩荒野大白、大毫茶树基地，其中大沁十三坪茶园是福鼎市最早获欧盟出口认证的有机茶园，还有深厚的历史文化底蕴，公司集研发、种植、生产、销售，茶旅融合，传承弘扬悠久福鼎白茶文化的农业产业化龙头企业。
大沁茶业座落的磻溪镇，拥有地理面积220多平方公里，崇山峻岭，云雾弥漫，森林覆盖率达88%，绿化率高达96% ，堪称福鼎的肺腑，大自然的氧吧。大沁茶园海拔在450—680米左右，土壤肥沃、气候宜人，属中亚热带季风气候，冬无严寒、夏无酷暑、阳光充足、雨量充沛、年均气温为16.4度。因此成就了毫香浓郁、滋味甘醇的高品质大沁白茶。
特色美食
石湖海鲜一条街
世间万物唯美食与美景不可辜负。福鼎这个滨海小城，她的夜，也美出了大都市的璀璨。霓虹灯在闪烁，江滨上熙熙攘攘的人群，空气中弥漫着食物的香气。如此夜晚，不可辜负！
品品香山庄
从这里开始生活，居于此山之间，不是疲惫出游，而是自在回归，回归绵延的山野，在自然中醒来，才是自然醒。
金九龙大酒店
坐落于福鼎市桐南新城，依山傍水，气候宜人，西畔桐江，给客人带来如家的温暖，始于颜值，陷于服务，忠于品味。
“平生于物之无取，消受山中水一杯”，相信山与海的旅途，茶与道的学问，会是一场最有幸的相遇，让我们相聚天涯，以茶相会！
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