酒的传说——猿猴造酒说

“人间纵有珍馐味，怎比山猴乐更宁?群猴尊美猴王上坐，各依齿肩排于下边，一个个轮流上前，奉酒，奉花，奉果，痛饮了一日。”这是孙悟空横空出世，初登猴王宝座后的第一次豪饮。痛饮了一日，可见孙悟空是多么的喜欢酒。

实际上，猴子与酒的关联非浅。猿猴不仅嗜酒，还会造酒。

关于猿猴造酒，清代的一本笔记小说中有这么一段描述：“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数百。饮之，香美异常，名日猿酒。”明代李日华也在他的作品中记载：“黄山多猿猱，春夏采花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。野樵深入者或得偷饮之，不可多，多即减酒痕，觉之，众猱伺得人，必嬲死之。”。这些不同时代人的发现，都证明了在猿猴的聚居之出，常常类似有“酒”的东西被发现。

猿猴居深山老林中，主要以各种野生水果为食。猿猴是十分聪明伶俐的动物，在水果成熟时节，将吃不完的水果储存于石洼中。堆积的水果受自然界中酵母菌的作用自然发酵，慢慢析出一种被后人称为“酒”的液体。

尽管猿猴造酒这一说初听觉得不可思议，但在不同时代的不同人都有记载，至少可以证明有这么一个事实。对于猿猴造酒是生物学上的本能性无意识活动，还是有意识的生产活动，现在还没有什么依据可以证明，这倒是值得研究的。