造成茶汤浑浊的嫌疑犯

当你花十分钟布置好茶桌

再等三分钟烧好开水

终于可以开启一趟完美的寻味之旅时

汤水入盏，却发现茶汤浑浊

是不是瞬间失了兴致

他们还说是因为我人品不好

这不可能！茶怎么知道这么多！

先别忙着发牢骚，茶汤会出现浑浊，无非是工艺、储存、发酵和冲泡四个方面的原因，不少茶友都表示好奇，那么今天，小编就来为大家揭秘一下，茶汤到底为什么会出现浑浊。

制茶工艺

因为杀青温度过高，茶叶混着焦物，这时候再揉捻过度，茶叶表皮会遭到破坏，导致碎末漂浮。走水不透，也会导致茶叶中水分含量过高，部分活性蛋白不稳定，茶汤不仅浑浊涩度也比较高。而火候不足，茶汤透明度就会下降还发暗；反之火候过头，茶叶产生焦味，茶汤自然会发黑还不透明。茶叶发酵不当时，多酚类物质就会因为氧化过度或者因为与茶碱产生不必要的综合反应，导致茶叶品种香气不明显，茶味还易酸涩。

后期存储

理想的储存茶叶的环境是阴凉、干燥、通风的，若是在潮湿的环境中，湿气过重，茶叶容易受潮而变质，甚至出现霉变。已经变质的茶叶，冲泡出来的茶汤自然不能保持清澈了。

茶叶发酵

这里说的发酵，并没有发酵茶与不发酵茶之间的区分，指的是在制茶过程中，若毛茶未干燥完全，多余的水分会使毛茶发酵，所制成的茶在冲泡时会有浑浊现象。

另外，毛茶或成品茶若是存放不当，茶叶也会发酵，被氧化的茶叶容易出现汤浑。

茶树品种

有些茶树的品种茶叶片肥壮，尤其非常显毫，绒毛比较多，冲泡时茶汤中毫毛比较多，茶汤也会表现不通透，这种情况多见于春茶的生茶；

可见，茶汤浑浊不能直接说明茶叶存在品质问题。其中，毫浑不属于茶汤浑浊，而冷后浑则是茶汤浑浊的特殊表现情况，至于茶汤浑浊的原因，除了茶叶品质本身所存在的问题外，还可能是储存不当或冲泡不当等其他原因所引起的。