按需招人
2.是传统观念上对餐饮行业认知的偏差,“很多人 觉得餐饮业门槛低、劳动强度大、社会地位不高,因此不愿意迈进这一行。”孙长苓解释说,随着教育水平的提高,大学生们更愿意选择IT、电商等高价值、高地 位的职业,对餐饮业的热衷度明显不足。
育人有术
所谓育人是指对员工的培养,更具体些就是指培训。在花家怡园有句口号叫“员工与企业一道成长”,孙长苓告诉记者,员工来到某家企业仅仅听听口号、拿着薪水是 远远不够的,人才最看重的还是未来的发展,而花家怡园不仅把口号喊出来了,同时也拿出了自己的诚意。“光有口号不够,还要有各种相应的机制,主要采取内训 和外训相结合的方式。内训来说,我们有各种各样的培训,岗内培训、技能培训、管理培训、英语培训甚至书法培训,给员工各种提升自己的机会。外训就是请进来 和走出去两种策略。请进来就是把著名的培训师请到企业内讲课,外训则是让员工出去参加各种公开课程、培训班。”据孙长苓介绍说,花家怡园每年都会安排几百人次外出学习,比如近期刚刚组织了一次主题为“压力与情绪管理”的外训课程。除了各种相关课程,到同行处取经也是必不可少的培训方法。“我们会去同行业中 的其他优秀餐企交流学习,有好的、合适的东西就拿到自己的企业来用。”除此之外,董事长花雷对企业文化培训看的很重,只要是有时间,不是亲自授课,就是亲 自参与一同培训,深入浅出与大家一同分享学习成果。据了解,花家怡园每年用于培训的预算都以20%的速度增长。
但是,孙长苓也强调仅仅这些单向的 培训还是不够的,培训的更高层次是双向的,即为企业培养自己的培训师,让培训出的人才也有战斗力。就如同企业的口号所言,员工并不是只要一句口号就能满 足,要能看到实实在在的提升才是根本,这就需要给员工实现个人价值、展现能力的机会和舞台。孙长苓说从2009年开始,花家怡园每年提升员工的数量都在增 长,“自2008年以来,每年都有上百人被提升到各层管理岗位。”个人的提升才是员工实打实需要的东西。
用人有法
留人有招儿
第四点就是创造出包容宽松的企业文化,让员工在企业内觉得不压抑并且乐于留在企业内。“各种普通的团队活动自然不必说,我们还有春节晚会、郊游活动,管理层每 年还能有出国游的机会,最值得一提的是我们的爱心基金。由花雷董事长带头、企业管理者和员工们自发向爱心基金捐款,这个款项用于帮助企业内的有困难的员 工,我们有相应的文件规定某种情况下发某种额度的基金,到目前为止已经有两位员工获得过我们的爱心基金。”
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