伏牛堂朝外SOHO店“关门”歇业 咋回事？
前几天，一餐饮老板来京发现伏牛堂朝外SOHO店“关门”歇业，立即拍照在微信朋友圈广而告之。
一时间，不少餐饮老板开始围观伏牛堂“关门”：互联网餐饮神童“悬”了?
正当大家议论纷纷时，伏牛堂创始人张天一表示：朝外店因为是早期创业店，形象不标准，为了升级改造门店，欲将朝外店搬到旁边的贵友大厦。之后，张天一在自己的朋友圈对这一事件进行了解释说明。
本来只是一次平常的餐厅门店升级改造，围观者的心态和评论，却差点引发一次“事故”。那场景就像，“互联网餐饮生命力不长久”的观念又一次被大家找到了“现实论据”。
二百平“免费”自助餐厅日卖1万6！
沈阳的一家菲尼克斯牛排工坊点一份牛排免费吃自助。这家餐厅店面不大，只有200平，开店时间一年多，日均流水1.6万。让店里的90后小伙伴们感觉最自豪的是自家的这种商业模式。年轻的店长说：“这种‘零点自助’的模式真的很少见，是我们最大的特色。”这个“零点自助”，本质就是单品营销。
① 面积不大，根据周围大学多，居民多的特点，赢利着眼点就放在了中层消费。
② 从大众人群消费的观念看，中层消费的顾客追求菜品高大上的同时尽量价格低，其实就是实惠型。餐厅的主打菜品是西餐的代表牛排，根据周围客源是年轻人和家庭消费者，采用了“零点自助”的商业模式。
具体的做法是：店里的牛排分49、59、69元/份三种类型，顾客在用餐前必须先点一份牛排，然后就可以得到免费的自助餐赠送。
又一家餐厅被万达看好：项目基因好、市场刚需量大
近日，山东蓝海酒店集团旗下现食主义智选餐厅（隶属于山东蓝海酒店集团）与万科签订战略合作协议，宣布达成战略合作。
项目介绍：现食主义智选餐厅
现食主义智选餐厅是蓝海酒店集团旗下的大型连锁餐饮品牌。致力于为顾客创新并引领一种简约到极致的美食生活。
现食主义智选餐厅开创了比自助餐更实惠、比点餐更快捷、比快餐更丰富的，集点餐、自助餐、快餐三种经营业态优点为一体的新型美食连锁业态。实现了“标准化、人性化、智能化、健康化、产业化” 的“五化”业态升级。
现食主义智选餐厅顺应互联网+时代的潮流，以智能结算系统结合互联网营销工具，创造了“实体店+虚拟店、线上数据+智盘数据、线上推广+线下推广”的O2O商业模式。
最新一届国家级酒店星评员名单，收藏了！
近日，星评委公布了最新的国家级酒店星评员，国家级星评员条件是较高的政策水平和较强的法制观念，实质是良好的思想品德和职业操守！他们可能会来你家酒店评星哦，果断收藏。
（1）有较高的政策水平和较强的法制观念，具有良好的思想品德和职业操守，续聘人员需在两年任期内无违规违纪问题；
（2）有丰富的饭店业务知识，全面掌握《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010），并经考试合格；
（3）有较高的分析判断能力和口头、文字表达能力；
（4）有严谨、科学的工作作风。
担任国家级星评员的人员在符合必备条件的前提下，还应符合以下任意一项要求：
（1）在四星级（含）以上饭店连续担任副总经理及以上职务5年以上，且任期内饭店经营业绩良好，在业内具有一定声誉的饭店在职经理人；
（2）理论水平较高，在饭店业具有一定影响力的旅游院校专家学者;
（3）具有5年以上饭店运营管理经验，且任期内集团品牌声誉良好，在业内具有一定影响力的国内、国际知名饭店集团本部部门总监、副总经理或更高级别人员。
食物没卖完怎么办？星巴克也是拼了！
美国媒体报导，星巴克设下目标，美国7600家店要将没卖完且仍安全可食的食物，百分百捐出去。透过和食物捐赠连线及赈饥美国组织合作，每天将有冷藏车到星巴克载运容易腐坏的食物，再分送给食物银行。
美国星巴克没卖完的三明治、水果和起司餐盒最后下场很快不再是进到垃圾桶，而是捐给需要的人。
星巴克经理珍表示(Jane Maly)：“难题在于该如何在运送期间确保食物品质。”她说：“我们会尽力维持温度、口感和风味，确保食物送达受赠人手中时，他们可以安心享用。”
星巴克经理珍说明，星巴克特别与专业的“捐赠食物连线”合作，共创一个安全的食安机制，让食物可以卫生的送到需要的人手上。
“饿了么”真的“改了么”？
“饿了么”被央视曝光后，消费者又是怎样的看法?李先生曾是一名“饿了么”的忠实用户，“央视曝光后，我发现我之前的点餐记录全被删除了，而且有些之前订过餐的餐厅改头换面，菜单、店址都没变，只是有了新名字，显示为没有星级的新店了”。另一位消费者刘女士告诉记者，“看到曝光后，真不敢想象我可能也吃了不少黑作坊的东西，从那之后，我就再也不敢用‘饿了么’订餐了。”
当然，被曝光后也确实有一些店面在整改，魏先生就向记者透露，他发现之前经常在“饿了么”订餐的一家肉饼店近期无法下单，“因为就在我们单位附近，我就上门去买了一趟，和老板聊天时他说最近‘饿了么’在整改，先把他们下线了，不让送，等过一礼拜再上线”。闲聊中，魏先生才知道原来该店根本没有营业执照和卫生许可证，“说白了就是个黑作坊，就是他家一礼拜以后上线我也不敢再吃，这一礼拜时间能办下这俩证的可能性不大。”魏先生说，希望“饿了么”的整改不只是走过场，彻底去除问题餐厅，才能让用户吃得放心，留住用户。
餐饮大佬齐聚 “中国餐饮资本新思维峰会”在京举办
3月29日，“迎势，赢天下 2016中国餐饮资本新思维峰会”在京召开，峰会同时举办了“发现中国好餐饮暨中国餐饮创业创新大赛”北京赛区的启动仪式。此外，在此次峰会上，诸多业界大咖齐聚一堂，以圆桌论坛及主题演讲的形式，就“餐饮行业与资本之间的关系以及未来发展”进行了讨论。
“中国餐饮创业创新大赛”北京赛区的启动仪式正式开始，本届大赛以“发现中国好餐饮”为主题，由企业家和投资人担任导师和评委，通过“赛孵”同步的竞赛机制，旨在发掘、孵化、扶植中国餐饮界好的创始人和好的餐饮品牌项目。据现场介绍，本次大赛有着明确的目标，将选拔出1万名创业者参赛，提供1亿元创业资金。据大赛主办方预估，本次大赛将组织30场省级海选，行业内将有100万人参与，之后会设立预赛、晋级赛，并在最终决赛时选出500强项目，赛后将对其中100个项目进行重点孵化和创新，帮助餐饮创业者进行交流和成长。
必胜客上演“绿色”大跨界 透露品牌3大信号
跨界合作如今是一个非常“潮流”的字眼，各行各业都在寻找着跨界合作的契机，并且乐此不疲，原因是简直屡试不爽，因为强强联合的结果往往是最大化的利益和均摊的风险，这，绝对是一种诱惑。
3月29日，必胜客北京南锣鼓巷店开展“寄给春天的明信片”活动，在百胜餐饮集团中国事业部相关负责人、邮局嘉宾以及媒体的共同见证下，邮筒被“请”进了必胜客店内。没错，是那个承载着一代中国人诸多回忆的绿色邮筒!必胜客与邮局合作了，合作的内容是你家提供邮筒，我家提供明信片，还是由著名插画师丁一晨设计的中国风明信片，一场“绿色”跨界运动就这么从必胜客南锣鼓巷店出发了。
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