“厨天下牛肉面”
熟悉台湾的朋友对台湾的麻辣牛肉面一定不会陌生，多汁鲜嫩的牛肉 加上秘制的麻辣汤底，必定让很多人垂涎三尺，吮指回味。
麻辣上选牛筋牛肉，经私房秘制更为酥烂。独家蒸制面体，不仅锁住水分，且更易入味。搭配地道麻辣汤汁，每一口凉面如在舌尖起舞，醇厚酱汁撒满口腔，让冰爽与热辣尽情融合。秉承对面食的热爱与坚持，年来走遍各地，遍访行家，不断钻研“好面”的要素，从牛的品种，到各式汤头搭配的面体，三者紧密联合，加上独家选料制料功夫和独特见解，成就今日令无数人喜爱的好味道。
台湾牛肉面是台湾平民美食，主要选料为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要选料，还有选用新西兰牛肉、美国无骨小排、澳大利亚牛肉等进口肉。
广义地说，“牛肉面”是泛指各种以炖煮过的牛肉块为主要配料的面食。牛肉面在台北被冠上“川味”的牛肉面，是台湾独创，四川当地并无此味。“麻辣”在台湾走红，培养一大批死忠麻辣迷，连带也为牛肉面杀出一条新路，把花椒香洋溢的麻辣汤头，和大料味浓郁的牛肉汤做连结，牛肉面和麻辣锅业者联手端出既麻又辣且香的麻辣牛肉面，让爱吃麻辣和牛肉面的消费者，有了一举两得的新选择。
台北市长郝龙斌在“2007台北国际牛肉面节”开幕式的致辞中说：“台北上自五星级酒店，下至一
般级别的宾馆，大街小巷的食肆，到处都可以吃到牛肉面，说牛肉面是台北人的至爱
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