香糯味甘吹弹欲破的茶叶蛋

美食版高手kasaisadog又一接地气超人气美食--茶叶蛋。

“泥新巢燕闹，花尽蜜蜂稀”，不知是巧合还是机缘，昨日购了两盒散生蛋，看那壳儿带粉，个头中巧，又逢春茶今晨收到，便动了卤意。

做五香茶叶蛋，鸡蛋每打600克的尺寸，大小正好

做法提要：

1．        鸡蛋洗净，预煮15分钟，捞出过冰水，备用
2．        八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、、英国红茶袋一包、海盐等，煮开备用
3．        将蛋壳轻轻敲打出微裂纹，浸入卤中，置砂煲于隔火垫上
4．        文火6-8个小时，中途不可添水
5．        起锅前10分钟，撒上新采绿茶，加几滴桂花蜜糖

特点： 香糯味甘，吹弹欲破

“泥新巢燕闹，花尽蜜蜂稀”，不知是巧合还是机缘，昨日购了两盒散生蛋，看那壳儿带粉，个头中巧，又逢春茶今晨收到，便动了卤意。

做五香茶叶蛋，鸡蛋每打600克的尺寸，大小正好



做法提要：

1．        鸡蛋洗净，预煮15分钟，捞出过冰水，备用
2．        八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、、英国红茶袋一包、海盐等，煮开备用
3．        将蛋壳轻轻敲打出微裂纹，浸入卤中，置砂煲于隔火垫上
4．        文火6-8个小时，中途不可添水
5．        起锅前10分钟，撒上新采绿茶，加几滴桂花蜜糖

特点： 香糯味甘，吹弹欲破