一提到面食文化,必须提到西安啊, 臊子面、油泼面非常不错呢~ 今天吃货妹子给你推荐一款超霸气的面 ——biangbiang面! 虽然字难写,可是做起来却不难哦, 一起来涨厨艺吧。 涨姿势 一点飞上天,黄河两边弯;八字大张口,言字往里走,左一扭,右一扭;西一长,东一长,中间加个马大王;心字底,月字旁,留个勾搭挂麻糖;推了车车走咸阳。
Biang biang面可是陕西的名小吃,也称裤带面, 是陕西八怪之一。因为面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出“biangbiang”的声音,所以取名biang biang面。
面条
300g通用面粉
2g盐
130ml-140ml水
佐料
20g醋
20g生抽
20g辣椒粉
适量盐
适量蒜末
适量葱花
适量油
适量青菜
制作面条
煮面条
自己做的就是好吃!
文丨美食工坊
视频丨Elaine Zluo
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