盐水鸭要用盐水煮多久才好吃？正宗盐水鸡做法应该是什么样的？

盐水鸭我就没有做过，但是盐水卤味我就有经验，主要是卤鸭翅 鸭脚 鸭胗 鸡腿 鸭舌 鸭心等。

材料：A八角40克三萘50克甘草20克桂皮20克丁香2克月桂皮1克。B老姜300克葱600克盐500克冰糖200克味素100克米酒600克白色酱油（淘宝有卖）500ml黄酒300ml 水50l

做法：把香料老姜葱洗干净装入棉袋中，准备一口大锅把面袋和其他调味料放入锅中，小火煮30分钟至香味出来熄火，冷却放入冰柜备用。

做法二：用干净水开大火滚后，先放鸭翅鸭脚不加盖煮5分钟，在放鸭胗鸡腿不加盖煮10分钟，在放鸭舌鸭心鸡翅不加盖煮10分钟关火冷却10分钟在捞出备用。

放到冷藏的盐水卤汁里面浸泡3个小时，完成。

注意的是煮好的食材马上用冰水冷却，这个配方只可以做20斤以下的材料。有些细节没有说的明白请关注我咨询。