一、火腿鸡蛋饼
| 主料 | |
| 面粉50G | 水125G |
| 辅料 | |
| 鸡蛋1只 | 盐 |
| 熟芝麻 | 火腿片 |
火腿鸡蛋饼的做法:
1.面粉50G和水125G搅匀成面糊备用。这个量根据我的平底锅可以摊如图2大张饼平底锅刷一层底油烧热。倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层.
2.上面打一只鸡蛋
3.用锅铲戳破蛋黄。划圈摊开
4.蛋液未凝结前撒一些细盐
5.撒一些熟芝麻
6.翻面。铺上火腿片
7.烙至饼面金黄。上下三分之一处折叠
8.从中间切开。装盘即可
二、焦香土豆饼
主料 | |
土豆一个 | 面粉少量 |
食盐适量 |
焦香土豆饼的做法：
1.土豆去皮洗干净，土豆丝不能洗哦，放入食盐腌制10分钟。
2.腌好后加入少量面粉，拌匀。
3.煎的时候要最小火，慢慢煎，这样外焦里嫩，颜色也好看，大火煎的话外面容易糊了里面会不熟，要有点耐心哦。
4.满满的香气，真的好吃。
三、葱香锅饼
| 主料 | |
| 牛奶100克 | 鸡蛋半个 |
| 淀粉2汤匙 | 面粉5汤匙 |
| 甜玉米粒40克 | 火腿丁80克 |
| 葱花适量 | |
| 辅料 | |
| 盐1茶匙 | 糖1茶匙 |
葱香锅饼的做法：
1.因为是早上剩下的材料，所以量都很小，但可以做五个，够宝宝吃就可以了。鸡蛋里加入牛奶，1茶匙盐，1茶匙糖搅均匀。
2.加入2汤匙淀粉，5汤匙面粉。搅拌至无颗粒。（面粉的量自己视面糊的程度来加）不要太稀，也不要太稠，能挂住筷子就可以了。
3.火腿切丁，香葱切碎，玉米粒焯水。
4.小火，不沾锅，刷一层薄油，舀一小勺摊平。薄一点。待凝固马上翻面。要注意，这个因为薄，所以特容易熟，基本上摊上去十几秒就可以翻面了。
5.这个量烙5张小饼，烙好后包上各种料，这个没有固定，视每个人的喜好来包。
6.折一边起来。再把两边往里折。
7.再包起来，用刚才烙饼剩下的一点点糊来粘边定型。
8.平底锅，刷油，收口朝下，1面烙1分钟共2分钟出锅。
四、一张卷饼的华丽转身
| 主料 | |
| 卷饼一张 | 各种蔬菜（如生菜，青红椒，番茄，紫甘蓝，洋葱，胡萝卜，鳄梨等）适量 |
| 蛋白质类（如鸡柳，牛肉，三文鱼片，火腿，金枪鱼，奶酪片等）适量 | 各种辅料（如沙拉酱，番茄酱，烧烤酱，芥末酱等）适量 |
卷饼的做法步骤
1.1.襁褓式
如图，卷饼铺好，各种自己喜欢的蔬菜洗洗切切（我放了生菜，紫甘蓝，青椒，番茄，黄瓜，胡萝卜，番茄），放上自己喜欢的肉类（我的是金枪鱼罐头）~然后淋上自己喜欢的酱（我的是番茄酱）~
2.然后两边向内折成襁褓状即可~有没有美美哒>3<
3.这是以前在家做的三人早餐~用了襁褓式的南瓜饼皮~里面加的是三文鱼沙拉~（饼软料多所以找根香菜绑绑≧﹏≦）
4.这是以前做的一人食午餐~里面放了甜辣沙丁鱼~
5.细节图~
6.2.糖果式
依然是卷饼铺好，放料，然后卷起来~外面用一层漂亮的油纸包好卷紧，两头一扭呈糖果状~（如果油纸容易烂的话建议用丝带扎紧两头，更加漂亮哦）
7.然后用锋利的刀子斜切开就好啦~内容物实实在在看得见啊有木有~
8.细节图~
9.3.塔可饼式
这就有点墨西哥风味儿啦，饼铺好，放料（这次是牛肉火腿~）这次的料呢要往两边放，中间薄一些，不然不好折叠~
10.然后对折起来用手压一压定型~必要的时候找个签子插起来固定（原谅我永远是料足合不住型╮(╯▽╰)╭）
11.然后就可以抓起来像手抓饼一样开动啦~
12.我喜欢从左往右啃~
13.然后转着圈儿啃~你呢~
14.随便配配一顿健康美貌的早餐就上桌咯有木有！
15.4.淑女卷
这个名字是随便起的啦~因为小小一只可以一口一个，适合淑女们优雅的进餐哦。
依然先铺料，这种卷里面最好加薄片状的食材，或者把食材尽量切细（我加了去杆紫甘蓝，生菜，青椒丝，奶酪片和火腿片）~会比较好定型，如果有条件的话可以用平底锅或者微波炉加热让饼皮变得柔软，这样更好卷不易裂~
16.然后卷起来包口朝下，用锋利的刀切成一口大小即可~
17.两个头儿可以找个签子串起来~还可以淋点酱摆盘儿享用~
18.串起来的头儿也很可爱吧(>^ω^<)
19.小卷儿一口一只~
五、葱油饼
| 主料 | |
| 面粉200克 | 清水110克 |
| 盐1克 | |
| 辅料 | |
| 油酥用面粉10克 | 油酥用植物油30克 |
| 葱碎适量 | 植物油 |
葱油饼的做法步骤：
1.面粉，水，盐活成光滑面团，我是用面包机活的，加少许盐，揉好的面团非常有延展性。揉好的面团可以直接操作，也可以醒发10分钟。如果是手揉，最好醒发一会。
2.均匀分成2份，待会做2个饼
3.制作油酥，碗内放面粉，植物油烧热后加入，搅匀就成了油酥。使用油酥是分层的关键。
4.取其中一份，擀成薄薄的大片，尽量薄吧
5.将油酥均匀在刚才擀好的饼上薄薄的抹一层，不需要太多，抹开了就行，如果油酥比较厚的话还可以淋点植物油帮助抹均匀，抹均匀后撒上葱花和少许盐，喜欢椒盐味就撒椒盐味，喜欢孜然味就撒点孜然粉，根据自己的口味来吧。
6.卷起来成长条，尽量的搓细搓长。
7.把长条按扁
8.从长条的中间竖着切开成2条
9.切口向上卷起来
10.擀成饼
11.平底锅放少许油
12.放入饼小火烙3分钟
13.再反面烙3分钟
14.烙的过程中用筷子夹饼，促使饼分层。
六、奶香豆沙糯米饼
| 主料 | |
| 糯米粉根据自己需要 | 纯牛奶一袋 |
| 红豆沙适量 | 黑芝麻两把 |
| 普通小麦粉少量 |
奶香豆沙糯米饼的做法步骤
1.将糯米粉和小麦粉按3 : 1的比例混合（纯糯米粉包的时候容易烂）
2.用牛奶代替水和面，和到能捏成团为止
3.将面团制成挤子，擀成皮，包入豆沙，拍成饼，粘上黑芝麻（为使黑芝麻牢固最好再拍拍）
4.电饼铛涂上油，把饼放上烙至金黄
小贴士
纯糯米粉的话不好包，所以最好加些小麦粉，但为了保证那种糯糯的口感，小麦粉不能加太多
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