美食课堂（二）

 

 

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  清淡鱼香 清蒸鲈

  

  清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一...
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  老少皆宜 红烧武

  

  红烧武昌鱼色泽亮丽，脂肪肥厚，肉质细糯，油润爽滑，味道异常鲜美，老少皆宜。
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  营养家常菜 扁豆

  

  白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。
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  新疆特色美食 新

  

  新疆汤饭是新疆的一种特色美食，在传统的制作中往往要在汤料中放许多不同的蔬菜，...
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  下酒绝味菜 卤猪

  

  猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃...
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  百吃不腻 红烧肉

  

  色泽红润，口味浓郁，酱香四逸、肥而不腻、瘦而不柴的红烧肉没人不爱吧，真是百吃...
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  经典清真菜 新疆

  

  新疆的炒烤肉是餐桌上不可缺的一道清真菜。它带有浓郁的西域饮食特点，它香嫩鲜辣...
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  夏季解毒 墨鱼干

  

  墨鱼干冬瓜炖鸭是非常适合夏季的汤类，是解毒、祛火的佳品。
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  百吃不厌 蒜薹牛

  

  蒜薹牛肉丁是我家很家常的一道家常菜。有牛肉的酥香，又有蒜薹的清新，还有辣味，...
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  味道鲜美 麻辣大

  

  大虾肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴...
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  补铁佳肴 辣炒猪

  

  猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系...
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  营养家常菜 姜丝

  

  姜丝肉是江苏省传统的汉族名菜，属于淮扬菜。利用猪肉和姜为主要材料，通过腌、炒...
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  鲜上加鲜 韭菜炒

  

  把花菇和韭菜搭配在一起，韭菜的清香和花菇的浓郁，混合在一起，真是鲜上加鲜，美...
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  荤素搭配 毛芹炒

  

  毛芹炒香肠荤素搭配，营养丰富，超级下饭，让你直流口水。
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  夏季人气菜 葱姜

  

  蛏子在海鲜中的价格相对来说比较便宜，肉质也比较可口，深受大家的喜爱，也更能被...
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  清淡爽口 芦笋浓

  

  芦笋浓汤是一道以芦笋为主要原料，精心煮制而成的法国汤点，咸鲜适宜，清淡爽口，...
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  香辣下饭菜 老干

  

  老干妈豆豉辣酱香辣过瘾，非常美味。老干妈酱香排骨是一道超级下饭菜，会让你食欲...
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  浙菜名品 清汤鱼

  

  清汤鱼丸是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。
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  色香味俱全的海鲜

  

  意面是西餐中比较容易制作，也是中国人在口感上最容易接受的品种。
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  5分钟快手菜 荷兰

  

  荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对...
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  懒人专属菜 麻辣

  

  千张含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而...
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  美味零食 孜然土

  

  孜然土豆条是一款非常好吃的美味，是人们不可缺少的一味零食。
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  初夏下酒小菜 茴

  

  茴香蚕豆是一道菜肴，主要食材是蚕豆和茴香。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸...
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  米饭的最佳搭档

  

  花鲢鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克花鲢鱼中含蛋白质15.3克、脂...
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  特色面食 玉米面

  

  玉米面含有丰富的营养素。玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作...
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  夏季家常小菜 荠

  

  荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、...
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  软糯香甜 南瓜鸡

  

  南瓜鸡丁有鸡肉的鲜嫩，有南瓜的软糯香甜，色泽亮丽、鲜美可口。南瓜性温，味甘无...
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  夏季人气凉菜 蒜

  

  蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口，适宜夏季...
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  食疗佳品 茼蒿炒

  

  蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退...
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  打开食欲的美味

  

  茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔...
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  黄鑫诱惑 黄豆芽

  

  黄豆芽：祛脂降压,通便,补血益气,健脑,明目,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射。
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  别具口味 山药烧

  

  山药不仅可以健脾补肺、养胃补肾，还可以强筋骨、延年益寿。山药具有补脾养胃、补...
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  夏季的色彩诱惑

  

  炒面是中国很受欢迎的一种菜式，用各种蔬菜搭配，使它更具有吸引力。
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  香辣经典菜 小米

  

  小米椒是辣椒的一种，一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干...
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  7种滋味的凉拌菜

  

  棒棒鸡是汉族特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，...
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  夏季开胃佳品 酸

  

  酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。
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  爽口开胃 凉拌酸

  

  凉拌个酸辣的海笋既开胃了也补充了多种营养物质，而且只是用最简单的凉拌吃这海笋...
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  风味美味 双椒烧

  

  双椒烧排骨是道简单好吃的家宴菜，这道菜主要是以剁椒和青红辣椒来调味的，虽说辣...
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  夏季清凉小吃 自

  

  凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。在家自制凉皮干净、健康、好吃。
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  酸中极品 酸豆角

  

  腌制过的酸豆角吃起来脆脆的，酸酸的，很是开胃，非常喜欢用它做菜，这次是和排骨...
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  超级解馋菜 可乐

  

  可乐排骨是一款美味菜谱，主要原料为可乐和排骨等，酸甜美味可口，营养丰富。
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  高营养菜肴 辣炒

  

  鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人...
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  武汉滋味 糍粑鱼

  

  糍粑鱼是具有浓厚的湖北乡土气息的汉族传统名菜，属于鄂菜系。
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  餐桌新秀 芥末鸭

  

  芥末鸭掌精选上好鸭掌，辅以各种口味，且色泽橙黄亮丽，辛辣香鲜。黄芥末是西方调...
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  家常炒菜 豆芽炒

  

  豆芽炒韭菜是一道美味的家常菜肴。绿豆芽味甘、性寒，归心，胃经；具有清热解毒，...
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  经典冷盘 卤牛腱

  

  牛腱是牛腿上的肉，硬度适中，纹路规则，最适合用来做卤味。卤牛腱是一道十分受欢...
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  重庆招牌菜 泡椒

  

  泡椒牛蛙是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。最常见又易烹制，成菜后味咸鲜...
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  出镜率极高的油焖

  

  油焖大虾是一道湖北省的汉族名菜，属于鄂菜系。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化...
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  夏日爽口小菜 凉

  

  芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具...
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  家庭经典菜 红烧

  

  红烧排骨，一道小有名气的家常菜。此菜入口咸香、回味微甜、排骨酥烂，色泽红亮。
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  辣中极品 香辣鸭

  

  香辣鸭脖是湖南，湖北，四川等地汉族传统名吃之一。成品色泽深红，具有香、辣、甘...
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  夏季必吃凉菜 拍

  

  拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用...
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  清爽鲜美 绍兴醉

  

  绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的汉族名菜，浓郁的酒香，有滋养肝肾、补益气血等功效，是...
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  百吃不厌 油焖小

  

  花菇是菌中之星，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇以丰富的营养和防病、健身...
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  粉红色的诱惑 火

  

  火龙果，汁多味甜，可以排毒解毒、美白肌肤，还有预防便秘、增加骨质密度、降低胆...
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  口感丰富 红油鸭

  

  红油鸭掌有脆骨有筋腱有弹牙的鸭皮，口感丰富又有层次。这道菜一定会让你眼前一亮...
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  让你流口水的咖喱

  

  咖喱土豆为北京风味。主料是土豆，用咖喱做调料炒制而成。成品色泽金黄明亮，酥糯...
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  独特风味 回锅腊

  

  腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保...
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  麻辣经典菜 麻婆

  

  麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要...
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  超级下酒菜 辣子

  

  肉嫩多汁的小龙虾做成香辣口味下酒再好不过了。今天做的辣子小龙虾是用传统辣子鸡...
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  让你流口水的麻辣

  

  麻辣鸡爪是最佳的下酒菜，开胃麻辣，是夏日里必备的菜谱之一。
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  鲜香诱人 肉末榄

  

  肉末榄菜炒蚕豆虽然颜值不高，看起来不起眼却鲜香诱人的下饭菜。
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  咸香味浓 豆角焖

  

  豆角焖面是中国北方地区常见的汉族特色小吃，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面...
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  不油腻的肉菜 回

  

  回锅排骨，是夏日里的一道重口味的大肉菜。回锅排骨虽然是肉类，但不油不腻，吃起...
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  绝佳口味 糖醋大

  

  糖醋大虾是一道老少皆喜欢的可口菜品，外皮焦脆，有着油炸的口感却毫不油腻。
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  丰富营养的杂蔬粽

  

  做粽子的材料有很多，但多数情况下都会用一或二种，今天这道杂蔬粽子里面的料非常...
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  夏季的甜酸体验

  

  夏季火热烦燥，没有什么胃口，这个时候吃上一口清甜略酸的芒果酱，保证你胃口大开...
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  鲜甜嫩滑 腌制皮

  

  皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡...
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  独特口味的蛋糕

  

  浅棕色的蛋糕，方方正正，虽然外表平凡朴素，但它的内涵却很高。
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  开胃佳品 糖醋小

  

  色泽油亮，口味酸甜的糖醋小排可以说是餐桌上的必不可少的美味。在没有食欲的时候...
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  辣味可口 紫苏炒

  

  紫苏炒螺是一道非常辣味可口的菜，再配上一杯啤酒，那简单太爽了。
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  江苏名菜 松鼠鱼

  

  松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一，色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。
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  美味与色彩并重

  

  春天的韭菜肥肥壮壮，绿绿油油，最是好吃。这道银芽春韭是一道美味搭配经典，漂亮...
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  五彩缤纷的美味

  

  东坡五柳鱼是起源于杭州的传统名菜，色泽五彩缤纷，味道非常鲜美。
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  异国风味 咖喱鸡

  

  咖喱是由多种香料调配而成的酱料，一般伴随肉类和饭一起吃，常见于印度菜、泰国菜...
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  江西名菜 三杯鸡

  

  三杯鸡是江西宁都的传统名菜，它的来历与民族英雄文天祥有关，是八大菜系之一赣菜...
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  老北京小吃 蛤蟆

  

  蛤蟆吐蜜又称豆馅烧饼，是北京汉族传统糕点中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，...
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  解放你的味蕾 百

  

  前段时间朋友请吃饭，点了一客过桥骨，当时觉得很奇怪，怎样的过桥骨，上了桌才知...
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  像豆腐一样滑溜溜

  

  天气开始25度我就想做布丁了，真的真的很喜欢吃布丁；相比起来我喜欢吃布丁多过吃...
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  夏日苦瓜最过瘾的

  

  苦瓜如此苦的菜能够被有的人所接受，就是因为它的苦，嗜苦之人爱之心切，怕苦之人...
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  美容佳品 红烧肉

  

  猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗...
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  飘香扑鼻的排骨糯

  

  排骨糯米饭的做法是最入味的一种做法，而且简单方便。糯米可以完全而均匀的吸收了...
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  酸爽体验 西红柿

  

  西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用，对高血压、肾病等病人，有良好的辅助治...
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  夏季开胃小菜 芹

  

  生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻...
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  食欲大增 麻婆猪

  

  猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。...
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  新疆人的家常菜

  

  韭菜辣皮子炒肉是新疆很家常的家常菜，不过，清真餐厅也有这道菜，就像汉餐中的辣...
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  素菜经典 锅包蘑

  

  平菇属木腐生菌类。菌丝通过分泌多种酶，能将纤维素、半纤维素、木质素及淀粉、果...
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  酸爽不腻 番茄土

  

  番茄土豆炖牛肉为一道菜品，其口感红汤酸甜，肉质嫩滑，适宜怀孕中期食用。
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  创新菜式 麻婆冬

  

  冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生...
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  别具风味的美食

  

  青椒含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症...
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  最佳配饭菜 蒜蓉

  

  用拍碎的蒜，做了蒜蓉烤排骨，结果好吃的不得了。
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  夏日开胃菜 辣炒

  

  小墨鱼营养丰富，是海产品中很有地位。辣炒小墨鱼是夏天里开胃的小菜。
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  传统老味 韭菜盒

  

  韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃。
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  快手面食 番茄鸡

  

  剪刀面，是山西特色小吃，因制作工具是剪刀所以由此而得名。番茄鸡蛋剪刀面是一道...
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  川菜麻辣诱惑 麻

  

  麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要...
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  经典传统菜式 松

  

  松仁玉米是汉族传统名菜，在淮扬菜，东北菜里非常有代表性。玉米中含有大量的钙质...