小米别熬粥了，换个新吃法，2分钟就出锅，柔软筋道比凉皮还好吃！在我们的印象中，小米一般都是用来熬粥的，现在新鲜的小米采收好了，买小米的时候一定要买这种新鲜的小米，新鲜的小米味道更好，别再傻傻的用小米熬粥喝了，今天教大家换个新吃法，只需要放到蒸锅里蒸两分钟就可以出锅，做好之后吃起来柔软劲道，比街上卖的凉皮儿还要好吃，不管是南方人还是北方人，都是非常喜欢的，关键是做法还特别简单。

夏天的时候大家都很喜欢吃凉皮儿，我们都知道凉皮是用面粉做成的，但是估计很多人都不知道，小米也可以用来做凉皮儿，而且做出来的比面粉做出来的还要好吃，首先就是把小米清洗干净以后，把他们放到水里浸泡5个小时，这时候的小米已经变得特别软了，捞出来的小米把它们放进料理机里面。

稍微加一点点水就可以了，不能加太多的水，因为这个时候小米的体内就有很多水了，把这些小米打成米浆，泡了这么长时间，轻轻松松的就可以把这些小米给打碎了，打碎以后的小米在里面加一点盐，然后再加一点红薯淀粉，做成小米面糊，接下来就跟做凉皮儿的方法是差不多的，用的也是做凉皮儿的工具。

找一个像平底锅一样的容器，然后在里面刷一层油，再把小米糊倒进去，左右摇晃，让他们均匀的铺在锅底，接着就可以把它们放到蒸锅上蒸了，盖上盖子，蒸两分钟就可以出锅，一般掀开锅盖以后，它的表面会有一些大气泡，但是掀开锅盖没一会儿这些气泡就消失了，把他们放到凉水上面盯一下，这就是做好的小米凉皮儿。

用刀把它们切成凉皮儿的宽度，然后准备一些调味料搅拌一下，吃起来柔软又筋道，而且营养价值比面粉做成的凉皮还要高，味道吃起来也是很好吃，颜值也特别高，如果把这个拿出去卖的话，估计凉皮儿都没有市场了，你们觉得呢？