家有宝宝的更要收藏起来哦，慢慢做给宝宝吃，还可以作为亲子手工，动手又动脑，一起来学做吧。 馒头作为一种主食，它的吃法可以说是超多了！除了蒸馒头、煎馒头片、油炸馒头，还有各种花式馒头，可见人们对它的喜爱～ 天气越来越冷，馒头是大家离不开的主食。周末在家做馒头，储存起来，就可以作为一周的早餐主食了。 今天给大家分享几款用蔬菜汁做的花式馒头，不仅外形美观，味道超级棒而且营养丰富。 家有宝宝的更要收藏起来哦，慢慢做给宝宝吃，还可以作为亲子手工，动手又动脑，一起来学做吧。 1 五彩绣球 食 材 面粉 400g、酵母 4g、 苋菜 1把、 菠菜 1把、南瓜 1/3个 Step 1 菠菜用搅拌机榨成汁。苋菜洗净焯水像洗衣服一样搓洗使颜色更鲜艳，滤掉杂质备用。南瓜洗净去皮去瓤蒸熟碾压成泥越细腻越好。 Step 2 面粉加入温水化开的酵母和南瓜泥和成黄色面团，面粉加入温水化开的酵母和菠菜汁和成绿色的面团， 面粉加入温水化开的酵母和苋菜汁和成粉色的面团， 绿色面团加入黄色面团揉匀和成浅绿色面团。将所有面团静置发酵一到两个小时。 Step 3 取各种颜色的面团一小块揉搓成长条。排列成井字如图。 Step 4 现在把每一条边编号，从1开始，1和2交叉，3和4交叉，5和6交叉，7和8交叉双数在上面。 Step 5 1和4交叉，3和6交叉，5和7交叉，2和8交叉 Step 6 1和6交叉，3和7交叉，5和2交叉，8和4交叉 Step 7 相邻的两个边捏紧 Step 8 将接头出收进底下，用手向里推使绣球看起来更饱满圆润。 Step 9 水开上锅蒸二十分钟，漂亮的绣球馒头快点端上你的餐桌吧 小贴士 1、苋菜不能够直接榨汁，要烫一下才能够变红。 2、酵母要用温水化开，热水会烫死酵母，冷水无法激活酵母菌。 3、分次少量的加入南瓜泥和苋菜汁这样比较容易掌握量，和出来的面团正合适。 4、说起来麻烦，其实编的时候记住交叉编就可以了。看图更直接。 5、做好造型要二次发酵，看到绣球明显鼓起来了就可以了。 6、水开上火蒸20分钟。 7、不要急于掀盖子先放气。 8、不要晃动盖子要一气呵成揭开盖子避免水滴滴落影响美观。 2 棒棒糖花卷 食 材 面粉800克，胡萝卜泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，发酵粉10克 Step 1 面粉分三份和胡萝卜泥，豆沙，水和成三色面团，醒发半小时，分别擀开成大小差不多的薄饼，叠加在一起，从一边卷起成筒状。 Step 2 切开插入竹棒，醒发一会，入蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖状的花卷了。 Step 3 另外把面饼按扁，包入馅心，又变成了另外的一种花色面点。 3 玉兔馒头 食 材 面粉600克、酵母6克、 白糖45克、水适量 1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。分割成每个50克的剂子。 2、搓成50公分的长条，对折起来。 3、从右边卷起，左边向上弯曲。 4、用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。 5、放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。 4 刺猬包 食 材 面粉500克，花生馅60克， 糖50克，酵母5克，泡打粉6克 Step 1 所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时，搓条下成小剂子，包入花生馅，搓成象刺猬一头尖的形状。 Step 2 用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。醒发一会，放入蒸箱蒸熟。 Step 3 用黑芝麻做眼睛。醒发一会，放入蒸箱蒸熟。 5 紫薯开花馒头 食 材 面粉300g，紫薯2个， 白糖70g，酵母4g Step 1 1 红薯去皮洗净 2 切块上锅蒸熟 3 正好的紫薯用勺子压成泥 4 将面粉，白糖和酵母混合均匀 Step 2 5 揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大 6 取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团 7 将剩下的白面团分成小剂子 8 紫薯面团也分成小剂子 Step 3 9 取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团 10 包好收口 11 用刀子在其表面划十字 12 做好的紫薯开花馒头 Step 4 13 将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可 6 菊花小馒头 食 材 发面 1、面条一个 2、搓成长条 3、S形对着卷起来 4、卷在一起 5、用筷子一挤 6、用刀把四个角切开，稍加整理就好了 和馒头一起上锅就好了 7 紫米玫瑰馒头 食 材 面粉500g， 酵母粉5g，紫米汤适量 Step 1 1，紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。 2，将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。 3，盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。 Step 2 4，醒发好的面团。 5，将发好的面团揉匀，排气。 Step 3 6，揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮，把5张面片依次重叠在每张的1/4处。 7，将叠好的面片卷起来。 8，再从中间切开。 9，断面朝下，即成两个花坯，再整理成型。 Step 4 10，将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。 11，将醒好的面团放入蒸锅中。 12，旺火上汽蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。 小经验 蒸好的馒头不要马上开锅盖，先虚蒸5分钟再开锅盖。
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