有啥最太原

      三不侯组合去了趟太原。尚若要问“有啥最太原”？那当然莫过于吃醋了。到了太原，想买张地图。于是就打听“新华书店在哪里？”从旅馆的服务员，到路人，到店员，问了五六个人，居然没有一个人知道的。最后，还是靠我们自己在海子边西街的拐角，看到了新华书店的牌子。看那架势，当年它还是满威武的。只可惜，现如今，它已经叫“特价书店”了。时下，做书店的日子是真不好过啊。与此相反，三不侯组合还想买点山西老陈醋。于是打听“益庆源在哪里？”虽然它已经被压在地产开发商的大广告牌下了，仅仅是靠那“中华老字号”的丹书铁卷，才在逼仄的巷子里保留了一席之地。但是，我们七弯八拐地一路寻、一路问去，居然没有一个人不知道它的大名的。现如今，武汉超市里卖的老陈醋都是东湖醋厂和水塔醋厂生产的。太原人却不同。他们是一定要喝宁化府益源庆的老陈醋的。三不侯组合窃以为，那醋未必就特别香，但是，人家要的就是那个派头，要的就是那个“味”。就像北京人穿布鞋，就一定要穿内联升的一样。早在80年代，三不侯组合就看到过，关于太原人打醋要排队的报导。太原人打醋不是光是用瓶子装的，更多的人是用桶拎回去的。而且，这队伍居然排到了2008年。三不侯组合“狗狗”到了报道，说，2008年腊八的时候，太原人又在益源庆门前排起了长队打醋。这古话，就要说回到明初的1377年了，朱元璋上台之后，册封他的三公子朱棡为晋王。朱棡之子朱济焕为宁化王。据说，益庆源本来只是个洪武年间的民间手工作坊。后来，就被王爷“收编”了，成为太原宁化王府内，为王爷磨面、烧酒、酿醋的作坊。王爷似乎爱吃醋。到嘉庆二十二年（1817年），那作坊已经是山西最大的醋坊了。新近，太原市档案馆又翻出了一张“登记证”，表明：正式使用“益庆源”这个名称的，应该是在清同治八年（1869年）。出资人为朱俊图（朱济焕的后人）。经营项目是酒。地址就在宁化府60号。到民国32年（1943年），它又登记为“益源庆公记”。营业资本320万元。规模显然是不小的了。到得1949年，“益源庆公记”的营业种类已经是“代销白酒”和自制双醋，小磨面。这说明，它终于又回到了酿醋上了。1956年公私合营，它被合并为新星食品酿造厂的醋曲车间。成为社会主义公有制的企业。1962年它又恢复了益庆源名特醋的称号。哈，630多年的沧桑啊。希望你也喜欢吃醋。