自制月饼

原料：酥皮部分：面粉、猪油、色拉油。

馅料：猪肉馅、榨菜、葱。（调料可由个人爱好添加）

油面：用猪油和面粉和在一起（用色拉油也行，但本人认为猪油起酥比较好）和成油面。

半油面：水和油的比例大约为1：1的样子，面粉和在一起做成水油面。

把两种面分别做成这样的剂子，水油面略多点

然后再切成相同的份数

把水油面擀成皮，把油面包住，然后捏成花苞状
把包有油面的面团用擀面杖擀开
然后按照上下两边往中间的样子折叠起来再用用擀面杖擀开，如此的折叠三次，（顶多三次哦，否则皮要裂开了）

把擀好的皮子卷成条状

一切为二
在花瓣状那个开口的位置按下去，用擀面杖擀开，月饼的皮就成了
再把猪肉葱花馅儿包进饼里

包好了的饼坯放在平底锅中，到少量油，大火半分钟再转小火4分钟的样子，烤到两面金黄，自制月饼就算好了

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