素食养生：白汁野菌菠菜炖饭

菌类食物营养丰富，含有多种人体所需的氨基酸、蛋白质、粗纤维、碳水化合物、微量元素和多种维生素、矿物质、糖，以及多种消化酶等。

材料：

珍珠米　　　1量米杯

熟菠菜　　　60克

鲜香菇　　　3只

白本菇　　　80克

燕麦奶　　　200毫升

盐　　　　 　1/2茶匙

胡椒粉　　　少许

糖　　　　　1/2茶匙

做法：

1。　熟菠菜切成蓉，鲜香菇切片。

2。　加入鲜香菇及白本菇爆炒。

3。　直接加入珍珠米拌匀，后加入菠菜蓉拌匀。

4。　加燕麦奶炆煮约12分钟至收汁，再加入调味料拌匀即可。

小贴士：

1。 用燕麦奶代替牛奶，全素的朋友也能享用。

2。 用珍珠米代替意大利米，不但价钱实惠，而且口感不差。

3。 先灼熟菠菜可轻易地做出均匀的菠菜蓉。