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小时候,夏天对于我最美好的记忆就是,午睡起来,看见桌子上有一杯外婆刚从水井里拿出来的酸梅汤,酸甜清凉,咕噜噜喝下去,一天的暑气都没了。
外婆每年到了夏天都很忙。迈着小脚在我姨和我家来回跑,忙着给我们做酸梅汤,让她多玩一会儿,她就说,不行啊,你舅舅家的大宝等着喝我做的汤呢。
我外婆做的酸梅汤是我喝过最好喝的,因为她选材地道、文火慢煲,还因为,她在煲的时候蕴含着对我们满满的爱心。
今天一看温度计,35度了,是时候告诉妹子们外婆制作酸梅汤的方法了。
外婆制作酸梅汤对于用料都非常讲究,要亲自到药店里面去仔细挑选,有时候为了买合适的山楂,甚至会坐车到十几里远的地方,我们让她随便买点都行了,她总说,那哪行啊,料不正,味道就不会好喝。
她用料如下,跟市面上很多酸梅汤都不一样,所以才有独一无二的好味道。
一、乌梅50克。
乌梅跟冰糖在一起是非常好的滋阴的饮品,而且它本身可以解油除腻,清除血液中的毒素,增强新阵代谢。
二、山楂20克
山楂可以健脾胃、促消化,活血化淤,对于气滞血淤型的痛经有非常好的作用。天气一热容易没有胃口,吃点山楂有开胃的作用,山楂里面含有的成份可以抑制自由基的形成,预防衰老。
三、陈皮20克。
夏天湿气重,陈皮可以祛除中焦的湿气,同时化解掉体内的痰浊,即能健脾,又可理气。
四、甘草、桑堪、洛神花各3克。
暑湿是脾胃的敌人,夏天重在养脾,甘草也是补脾的。
桑葚的鲜果是这样的,我这个用的是晒干的,它可以滋阴养血、补益肝肾,是很好的美容果。
洛神花可以抗氧化、保护心血管,富含维C,可以美白。
五、薄荷2克
小时候喝外婆做的酸梅汤,总有一股清凉的味道,问外婆加了什么,她总是神秘的说:“传男不传女。”后来才知道那清凉的味道是原来是薄荷带来的啊。
薄荷是一种让人愉快的植物,清凉的香气和味道,可以提振精神,让身心愉快,帮助睡眠,做甜点的时候加入,可以提味儿,做鱼的时候加可以去腥,放入酸梅汤,也是点晴之笔,感觉这个汤一下子就亮起来了。这么美妙的东西,难怪外婆那么神秘哦。
但是晒干后成了这个鬼样子。
我现在把它写出来,希望外婆健康长寿。
六、冰糖100克。
这个量是我估算出来的,反正冰糖要多加,不然酸掉牙!
有妹子问,妖精,吃这么多糖真的好么?如果你知道可乐里面有多少糖,你就明白,酸梅汤里面的糖真是小CASE,而且又不是天天喝,甜蜜一点有何不可呢。
这个酸梅汤是最完美的夏季饮品,还记得我前几天写的那篇女人夏季保养方案么?添加微信ID:jiandieyaojing,回复“夏天”可见,这个汤品几乎可以解决里面提到的所有问题、排毒、补心、滋阴、润燥……
妖精也说过,夏天感觉口渴,光喝水是不行的,水喝多了徒增湿气,跟暑热在一起生成湿热。
解渴需要生津。
这里的乌梅、桑葚跟冰糖在一起煲制,可以转化为阴液,这个阴液可以升荣到面部,让你的脸水当当,夏天用酸梅汤代替软饮,长期坚持下去,你的小脸会越来越年轻、越来越好看。而且里面的山楂、洛神花都含有抑制自由基生成的物质,可以抗衰老,是一款非常不错的抗氧化的饮品。
这几天天气一热,总觉得讨厌的太阳在蒸发我体内的水份,于是我就开始喝这个汤了,觉得脸湿润多了,Q弹Q弹的,让我都忍不住狂摸自己的脸(好变态啊!),都是酸梅汤的功劳,你们可以试试!
好了,废话不多说,作法写给你看:
1、准备好以上的材料。乌梅50克、山楂20克、陈皮20克、甘草、桑堪、洛神花各3克、薄荷2克。放入手中浸泡一小时以上,这么做的目的是为了保证食材里面的味道可以充分的释放出来。
2、把食材放入锅中煮,加水2000ML,冰糖100克左右(想喝甜的自己再加,越加越好喝)。大火煮开后,小火煮40分钟。
3、捞起,加上3克桂花提香。
4、放凉后就可以喝了,不建议放进冰箱里面冻着,虽然那样会更好喝。好了!这下可以享受喉咙咕噜咕噜的声音了。爽翻天!
这个味道真的比可乐好喝,层次感非常丰富,有桂花的浓香、薄荷的清凉、乌梅跟山楂的酸爽,还有冰糖的甜润,而且还很健康,中国妹子夏天就应该喝这个。
妖精叨叨时间:
1、本期推送,妖精要特别鸣谢微信妹子“小李老师”。是她提醒我,还可以做这么一期。
她早在一个月前就发来了她的做法,妹子描述说“妖精 亲你好!我给你发我做的超好喝酸梅汤做法吧,下图我买的酸梅汤的食材:乌梅,山楂,陈皮,甘草,这一袋加三大碗水,放锅里大火开锅后,加入冰糖15克,小火煮十到十五分钟。小袋里是桂花,玫瑰茄。关火前一分钟放进去。之后关火。煮出来的酸梅汤比较浓,到半瓶,再加半瓶白开水就好了,觉得不甜可以再加点蜂蜜。超级好喝。我姥姥是老北京人,我煮给姥姥喝,我姥姥说,跟以前大前门九龙斋卖的冰镇酸梅汤一个味!”
妹子们都可以试试,看看这位妹子的好喝,还是妖精的好喝。
2、明天会有枸杞蜜的团购。讲真的,我真的极少做推广,不是因为跟钱过不去。
而是因为找我的妹子都是食品,这种类型的商品品质容易不恒定,我很珍视你们对我的信任,所以要慎重。二是,我对养颜的食材,真的超级龟毛啊,我能看上的东西,一般都不会差。
就像我那个嘴巴超级挑的闺蜜,她觉得好吃的馆子,简直好吃到撑死啊!
这蜜很好,想推荐给你们。
3、常看我微信的妹子都懂,我并不是那种只爱听好话的人,但是收到这几期妹子们的回馈,让我也对自己建立这个微信号越来越有信心。
妹子崔娟说:“妖精姐姐,真的非常感谢您,以前我就是经常便秘,两边脸颊长满闭合型痤疮,口气也特别重。来上海上班后无意中发现您在天涯发的帖子又加了微信,认真学习每篇文章,结果三月份来上海时还满脸痘痘,四月份下旬就基本消了,现在小肚腩也没了,人也感觉自信了。谢谢亲爱的妖精姐
妹子Danielle说:“肠道那集真的很对!我就是喝水吃蔬菜等不会促便的人!妖精很不错阿!”
妹子何玲说:“妖精,你的每期更新我都追着。但是只有用手按摩脸那个是我唯一实践过的
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