不时不食: 山药杂锦清肠胃

上班狗的工作日大多是中西式的快餐搞掂，周末就要吃得讲究些。用山药搭配木耳、红萝卜、甜椒等素食，不仅色香兼备，且营养健康。

山药

主产地在河南博爱、武陟、温县等地。但只有河南温县焦作所产的正宗的“铁棍山药”。山药是山中之药、食中之药。除了食用，还有特殊的保健功效，《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。

木耳

主要分布在东北三省、内蒙古、广西等地，其中黑龙江和吉林省是中国最大的黑木耳基地。所谓的“以黑养白”，常吃木耳能延缓衰老、祛除黑斑。经常对着电脑的年轻人也不妨多吃，因它有抗辐射、抗溃疡、抗炎等功效。

惠Tips

削山药手痒怎么办？

最便捷的方式是把手放在热水中泡约5分钟，或者把手放在大米中反复搓揉，皆能缓解瘙痒感。在处理山药前先戴上手套或直接在手上套保鲜袋再削皮。也可以把山药洗净后，直接放在开水中烫煮，这样一来山药基本熟了，原有的过敏原被破坏便不会产生过敏现象了。