特百惠教你做清火排毒的苦瓜糖

   苦瓜具有清热祛暑、明目解毒的作用，尤其是在湿热的夏季，吃一些苦瓜对身体很有益处，但是苦瓜的口感不是人人都能接受的，尤其是孩子们。用特百惠多用锅将苦瓜做成苦瓜糖，甜中带着淡淡的苦味，味道挺不错，孩子也爱吃哦！

【材料】苦瓜1000克、冰糖700克（不喜欢太甜，可以适当减少糖的用量）

【工具】特百惠多用锅

苦瓜糖的做法步骤：

1、苦瓜洗净，去掉头尾，然后用熟食刀剖成两半，挖去瓜瓤，再用熟食刀切成均匀的条状；

2、切好的苦瓜条放入多用锅中，按比例加入冰糖，开小火约500瓦火力，同时不断地搅拌，使苦瓜的水分析出，冰糖逐渐融化，待冰糖完全融化后将火力加大到1000瓦左右，一边不停地搅拌，将水分逐渐收干，此时逐渐将火力调小，到水分快收干时调至300瓦左右；

3、用小火慢慢地烘，直至苦瓜条表面均匀地挂满糖霜，清火解毒的美味苦瓜糖就做好了，待晾凉后，即可装入特百惠保鲜盒中；

4、待苦瓜糖彻底凉透后，即可盖上盖子密封保存。

苦瓜的功效：

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使人体摄取的脂肪和多糖减少。

4、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

5、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

特百惠5.7升多用锅

• 十八般厨艺样样精通——蒸、煮、焖、炖、炸、卤、烤、烫、中餐、西餐全搞定

• 适配多种炉具——适用煤气炉、电磁炉、电炉、陶瓷炉，更可直接进烤箱

• 省电省煤气——烹饪只需中火或温火，节省能源更环保

• 传热均匀、加热快——做饭快熟、节省时间

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