给孩子补充营养，很多人误以为多吃肉就可以了，其实大错特错，吃肉还要吃对肉才能事半功倍，今天我分享的这种肉，比猪肉鸡肉更适合成长期间的孩子，而且这种做法孩子一看就爱吃，一起看看具体是如何操作的吧。
是的，牛肉是最适合孩子们，还有健身期间的人士食用的。
牛肉的营养种类要更加的全面，而且它的口感和味道都要比其他的肉类要更胜一筹，接下来让我们了解一下它有哪些营养价值和吃牛肉的时候需要注意什么呢？
我们的身体营养少不了蛋白质，而且蛋白质的需求量越大，饮食中就更应该增加的维生素B6的营养成分。在牛肉的营养里面含有大量的维生素B6，能够帮你增强免疫力，特别适合孩子们吃。
蛋白质含量非常的高，但是脂肪却非常的少，而且牛肉的热量也是非常低的，它大部分都是瘦肉。
古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。所以牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
我家孩子特别喜欢吃卤牛肉，而做卤牛肉口感最好的部位是牛腱肉，买对了你就成功了一半，切块纹路让你看着食欲都马上来了，孩子们能没有胃口吗？
接下来我就和大家具体说说是如何制作的，这个是家庭版的做法，用料少，步骤更加简单，你一学就会做的。
【五香卤牛肉】
准备材料：牛腱肉1000克，葱姜料酒适量
香料：桂皮、花椒、八角，香叶和小茴香
调料：老抽20克，生抽40克，盐15克，糖20克
第一步：首先是牛腱肉的处理，刚买回来时候切大块，然后放入盆中，加入适量清水，还有几勺的面粉，适量的盐，这样抓匀浸泡出血水，然后多次冲洗这样可以更好去污。
第二步：放入锅中，一次性加入没过材料的冷水，同时加入料酒，几片姜，烧开捞出来，用温水清洗干净。
第三步：把焯烫好的牛肉块、还有所有的香料、调料，另外葱段、姜片还有少许干辣椒、蒜瓣2个，同时加入没过材料的水，我用高压锅进行的，上汽转小火继续20分钟。
记住：刚卤好是不够入味的，我们可以浸泡在卤汁中，有条件过夜是更好的，第二天冷却时候切，筋络分明，非常有食欲。
如果你用普通炒锅卤，那么时间要延长，小火卤至50分钟以上，最后根据个人口味可以加盐或者放鸡精都可以。
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