简单 酱烧 茄子饼

2016-05-31 美食工厂

夹入肉馅的圆茄片，以咸香的酱汁烧入味，配饭吃一流～

食材

猪绞肉150克

葱末2小匙

姜泥1小匙

盐1/4小匙

太白粉1/2小匙

圆茄子1-2条

面粉1大匙

调味料

酱油2大匙

酒2大匙

砂糖1又1/2大匙

醋1/2大匙

水3大匙

1将猪绞肉加入葱末、姜泥、盐和太白粉拌匀至有黏性

2将茄子切成0.5公分的薄片后，取适量的步骤1，夹入两片茄子的中间

3将步骤2沾滚上一层薄薄的面粉（茄片的中间也要沾面粉）

4将锅中的油烧热后，放入步骤3，用中火煎至两面金黄，盛出（锅子若是变脏了，建议换新锅）

5将调味料放入锅中煮滚后，放入步骤4

6用小火烧至肉馅熟透且酱汁略微收干即可

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