很多妈妈都喜欢给宝宝吃虾仁,这是因为虾仁不仅蛋白质含量非常高,还富含维生素A、胡萝卜素和无机盐等多种营养素。为此今天美妈给大家推荐的也是一道用虾仁做的菜——芙蓉虾仁,虽然做法简单,但是口感真的非常棒!
主要食材
鲜虾7只,牛奶100g,鸡蛋3颗,小葱适量,高汤适量,方火腿1块。
具体步骤
1.鲜虾洗净剥壳去线,切成颗粒状。
2.虾仁丁焯熟,火腿和小葱切小丁,备用。
3.取出蛋清,加入牛奶和适量高汤,搅拌均匀。
4.蛋清中加入虾仁丁,适当调味后搅拌均匀。
5.热油锅加葱花爆香,倒入混好的虾仁。
6.关小火,翻炒芙蓉液,直至完全炒熟。
7.装盘后撒上适量火腿丁即可给宝宝食用。
注意事项
食材一定要新鲜,腐败变质的虾对宝宝的健康非常不利;注意在加高汤的时候,不要倒太多,以免炒出来水淋淋的;为了确保芙蓉虾仁嫩滑的口感,一定要小火慢慢翻炒,慢工才能出细活。
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