凉拌菜的万能汁调配方法

原料配备

葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒、生抽、醋、蚝油、辣鲜露、白糖、

制作方法

1、起锅烧油、植物油50克、将葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒放入锅中炒出香味、滤出调料把油到入碗中。

2、取白糖5克、醋10克、生抽10克、蚝油5克、辣鲜露5克、放入油中混合成汁。

3、这样凉菜的基础汁已经做好、然后可根据个人口味在加入麻酱、蒜末、辣椒油、芝麻等。