很少有人知道胡萝卜的叶子含有惊人的营养素,现在只有农村里贫苦人家才把胡萝卜叶当菜吃,许多人把胡萝卜叶抛弃,实在是暴殄天物啊! 我们都知道胡萝卜不仅富含胡萝卜素,维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质也是含量相当可观的。那么胡萝卜里的营养元素从哪里来呢?胡萝卜叶子也有相同的成分吗?
答案当然是肯定的!不仅如此,胡萝卜叶子里还含有极其丰富的维他命 A、维他命B2。
例如大家都晓得,多吃动物肝及鳗鱼可以治夜盲症,这是因鳗鱼及肝含的维他命A丰富,但是胡萝卜所含的维他命 A则是鳗鱼及肝的三倍。有夜盲症吃不起鳗鱼及肝的人,何不多吃俯拾即是的胡萝卜?
含维他命B2丰富的食物,大家一定以牛乳称王,虽然牛乳含维他命B2很多,可是萝卜叶所含的维他命B2,却是牛乳的二倍。
胡萝卜叶的保健功效:
1、降血糖,有助于帮助糖尿病患者控制血糖。
2、胡萝卜缨子中的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化并降低胆固醇,经常食用对防治高血压有一定的疗效。
3、抗癌作用,女性吃后可以降低卵巢癌的发病率。
4、利水、消食、理气、化痰和止咳等药用保健功效。
【胡萝卜缨子的实用验方:】
1、治疗消化不良:嫩胡萝卜缨子炒狗肉丝,脆嫩辣香,可以起到增温补脾胃、益肾助阳的效果。
2、治疗尿路感染:取干或鲜胡萝卜缨子与适量红糖一起煮水喝,每天喝一次,连喝两天即可治愈尿路感染,配合消炎药一起使用效果更佳。
提醒:胡萝卜缨子不可与人参、地黄、首乌等共同进食。我想也没有人会这么吃吧!
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