自古以来，关于刀剑的制作工艺有很多，而折叠锻打技术则是良工制作刀剑所采用的核心工艺，比如我们看到小说中的雪花镔铁刀、屠龙刀等就是用折叠锻打方法制成的。当然，用这种工艺制作的宝刀在不仅在小说中，在现实中也绝对是良兵利器，真实存世的折打宝刀有干将莫邪剑、鱼肠剑、曹操的百辟刀等。同时，用这种技术制作的刀剑价值也相当不菲，史书上有记载说，折叠锻打的一把宝刀值四个人一年的口粮，一般人是用不起的。
那么，折叠锻打工艺到底好在哪，为什么宝刀都是经过折叠锻打而成的？
下面从具体的制作过程中让大家感受一下折叠锻打可贵在何处。
因为至今仍有人采用折叠锻打这种古法制作刀剑，所以我们今日有机会一睹这种工艺的全貌：
师傅将含碳量高低不同的大马士革钢块错落排列后分层堆叠起来，不同的制刀流派会有不同的排列方法，以此获得各流派不同的锻造纹理。
然后将堆叠的钢块加热
再用大锤锻打成一整个钢块
然后将钢块折叠
除了折叠的方法外，还有一种扭绞的方式，即将铁条烧红后固定一端，另一端朝一个方向拧钢条，把钢铁拧得像麻花一样，也可以获得片层结构。
然后继续加热，再锻打
就这样不断的对折、加热、锻打，再对折，再锻打。就像古人说的，对折一次称为一炼，百炼钢就是因折叠锻打而得名。
同时，钢材中含有的杂质也在反复的折叠—锻打过程中，在空气中氧化掉，大大减少和排除了钢中的夹杂物，从而使其成分更加均匀，组织趋于致密，细化晶粒，改善钢的性能。
当钢材对折7到8次以后，高碳和低碳的部分相互渗透，使碳含量基本均匀与并达到合适的比例，锻件硬度和韧性俱佳，同时，刀剑也因反复折打而呈现出了不规则的花纹。
但是在经过淬火以后，在微观上，仍有碳含量不均匀的结构，所以就产生了微观的锯齿，而也正是这种锯齿结构，又大大增加了刀刃的切割力，使得刀剑更加的锋利。
当然，折叠锻打也有缺点，那就是费工费料。因为每次的对折都会有一部分铁氧化掉，且会失去大约0.07%的碳，一大块坯铁折打几次以后就只剩下一小块铁了，而且靠人力用大锤打铁是个相当费工的事情。
得到一把折叠锻打的宝刀确实并非易事，耗工耗力之外，在制作中还要注意很多其他的因素：
首先，因为不同的温度对钢材有完全不同的变形能力，在温度太高或太低的情况下打刀，都有可能出现断裂，所以温度控制是金属成型过程中非常重要的一环。另外，材料的加工温度还要取决于材料的组织情况，因为多种不同的钢材含碳量不同，熔点也是不同的，稍有疏忽，都会成为废铁。匠人工坊的师傅不仅要凭专业知识掌握大马士革钢的材料结构，还要凭经验熟练掌握炉膛的温度和烧结的时长。
其次，钢材的内部结构与宝刀质量也密切相关。因为金属在锻打变形过程中，会产生大量的位错运动，使大晶粒变形小晶粒，会导致金属内部出现缩孔、偏析等缺陷，这每一个细微的动作都对成功起着至关重要的作用，所以，匠人工坊师傅在钢材对折—锻打过程中，除了足够的专业精神外，还要有极大的耐心与认真的态度。
匠人工坊，采用古法制作纯手工大马士革茶刀、猎刀、工艺收藏刀。微信号：bd4488（长按可复制）
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