粉蒸肉香糯好吃的秘密，这个食材最关键，自己动手做更健康

粉蒸肉是款味道清甜香糯的菜，我说她的味道是怀旧的、悠远的。篜好的米粉肉粉粉的、糯糯的、微有炒米的焦糊味道。 粉蒸肉是好吃的一种美食，蒸肉粉是里面最关键的人物，离了它，那也就没有了粉蒸肉一说。蒸肉粉的做法是有那么几种的，无外乎是用粳米或是掺进糯米来炒制。

食材：大米200g、糯米50g、五香粉1茶匙

大米与糯米倒入干净小盆里。

用清水淘洗干净后浸泡2小时。米粒用清水浸泡了炒制时受热均匀，更方便控制火候。

浸泡好的米捞出控净水。

控净水的米倒入炒锅，用小火慢慢翻炒。

小火炒至米粒色泽金黄。

调入五香粉翻炒均匀后关火。

炒米晾凉后倒入料理机。炒米用料理机打至稍微带有颗粒，蒸出的口感粉粉的糯糯的。

开动机器搅拌5秒钟左右，把米粒搅打成细颗粒状。

打好的米粉盛到密封容器里，随用随取。