明天(周二)限行尾号:2和7
涉县流传这这样一条谚语:软柿子抹窝子,赛个火锅子!
霜降过后,又到了涉县太行山区一年一度的柿子采摘晾晒时节。此时,山里一树又一树的柿子红彤彤挂满枝头,乡亲们趁着柿子还没软就采摘下来,开始每年一季的传统手工劳作:去皮,悬挂、晾晒、出霜,做成美味的柿饼。
河北涉县是柿子的著名产地。今年又是一个丰收年,柿民们又象往年一样、在村头和房前屋后搭起了一排排凉晒柿饼的木架,村里的女人们又在成堆的柿子边削皮,穿绳、挂架,为制作柿饼忙碌着。
今年和往年不同的是,村里的女人们有了手机和平板电恼,她们在干活的同时,还忘不了给自已拍照留念。
她们有的用平板电脑给大伙照合影,有的用手机和自拍杆给自己拍照,村里的女人都成了摄影师,看着丰收的场面和自己拍摄的美照,村子里的女人们乐翻了天!
太行山区盛产柿子,而涉县是集中产地,年产量可达1500万公斤左右。涉县柿子的品种有牛心柿、绵柿、盖柿、方柿、黑柿、水柿等。
柿子的营养丰富,用它加工制成的柿饼、柿块、柿条、柿脯等,吃起来甘甜爽口,绵韧耐嚼。柿制品畅销祖国各地,有的还销往日本及港澳地区。
软柿子摸窝子:这是现在农村秋季柿子熟透时必尝的一道美食。其做法就是:玉米面沸水和团,捏为圆饼煮熟或蒸熟,食时窝饼上摊柿子一齐吃,甜爽可口。有小孩的家里为了防止柿子滑掉,还将窝子捏成窠篓柿子放内吃。民间流传着“软柿子摸窝子,顶个火锅子”。
今日霜降,是秋季的最后一个节气,也意味着冬天的开始。此时,天气渐冷,开始有霜,草木开始泛黄、落叶。小编提醒出门记得加衣服。
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