百花园（217）——扁 桃

扁桃是一种乔木，属蔷薇科植物。这种植物所结的果实也称为扁桃，但人们一般并不食用其果，而是取食它的种子——一种坚果。说来这个坚果大家并不陌生，那就是美国大杏仁。扁桃的坚果有两种，一种是甜仁型，一种苦仁型。苦仁型的坚果不能吃，但可以用来提取香料。甜仁型坚果不仅可以直接食用，还可以榨取高档食用油和多种糖果糕点。扁桃仁的营养价值很高，甚至超过核桃等干果。