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2010.08.20
天然手作蜂蜜土司材料:高筋粉300克 蜂蜜60克 奶粉6克 盐4.5克 酵母1小匙 冰水178克【我加了一个蛋白,水改为148克,水先加2/3,剩下的1/3视情况增减】 黄油12克制作:1.将除黄油以外的材料放入面包机内搅拌成团,加入黄油继续搅拌至完成阶段。2.放于容器内盖上保鲜膜发酵至2倍至2.5倍大。3.排气,分割滚圆松弛15分钟。4.松弛好的面团,擀卷两次,放入土司模内发至9分满。5.入预热180度的烤箱,底层上下火烤制35分钟。【上色后及时加盖锡纸】
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