蓝莓芝士蛋糕

这款蛋糕是今天录快乐生活一点通时做的，还做了金枪鱼披萨，不过忘了拍照了。 瑶妈严重推荐一下这款蛋糕，是做过的几个芝士蛋糕里最好吃的，奶酪用量不少，却一点也不腻，奶香浓郁，入口即化。 方子是瑶妈篡改的 （6寸圆模） 奶油奶酪：250克 蛋：两个 糖：60克 酸奶：60ml 玉米淀粉：1大匙 过程非常简单： 1、奶油奶酪室温放软加30克糖打均到没有颗粒 2、蛋黄逐个加入打均 3、加入酸奶打均 4、两个蛋白加几滴白醋或柠檬汁打到粗泡，加剩下的30克糖和玉米淀粉，打到湿性发泡 5、分次混合奶酪糊和蛋白 150度隔水烤60分钟，凉后放冰箱冷藏至少4小时脱模，最好是隔夜。