腌白萝卜的原料:白萝卜10个
腌白萝卜的配料:辣椒糊(一瓶半)、白酒
腌白萝卜的调料:白醋(半瓶)、精盐、糖、鸡精
腌白萝卜的做法:
1、准备配料。
2、把白萝卜切小长条块。
3、将盐拌入,过一会儿就簸一次,让萝卜条充分淹透。
4、待萝卜条软了后,用手压实。充分浸入盐水中。
5、不断翻动压实,淹制4小时。
6、用手挤去水分,倒掉盐水。
7、放糖一包,放白酒一两。
8、白醋半瓶,辣椒糊一瓶半。
9、放一些鸡精调味。
10、拌好的半成品,放置几小时。
11、将出品装进冰箱专用食品保鲜袋里。
12、放掉空气,扎紧袋口,装入饭盒放进冰箱保存。或馈送亲友。