每日素食——百合银杏小炒

原料：黑木耳、荷兰豆、百合、银杏

做法：

　　1、百合分瓣，洗净，入沸水锅中焯30秒，捞出，过凉水，沥干水分。

　　2、荷兰豆掐去两头的筋，洗净，一分为二，放入加入盐的沸水锅中焯至颜色变绿，捞出，过凉水，沥干水分。

　　3、木耳用温水浸泡至柔软，洗去泥沙，剪掉根部较硬的部分，撕成小块。

　　4、炒锅置火上，放油烧至5成热，放入姜片，爆香。

　　5、放入木耳、荷兰豆翻炒均匀。

　　6、再放入银杏，白糖、盐、素蚝油，翻炒均匀，出锅前放百合，翻炒均匀。