田园三脆

材料:梨子1个,青瓜半条,西芹100克,白糖适量(依个人口味放),白醋适量;

做法:

1.先将西芹洗净后削去表皮、撕去筋,切成小条状，放入沸水中烫一分钟后捞出过冷水，沥干待用；

2.梨子去皮及核，青瓜洗净晾干，再将它们切成和西芹同样大小的条状；

3.将切好的梨子、青瓜、西芹放入碗中，依个人口味加入白糖、白醋后拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时即可。

    

 

 

经验分享：

1.青瓜与西芹要选用比较嫩的口感会好一些；在选用芹菜时，用手掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；

2.醋一定要选用纯粮酿造的白醋，这样不会破坏食物本来的颜色，口感也会好一些。

 

 

附以上三种食材的功效:

梨:生津,清热,止咳,化痰,润燥,解酒;

青瓜:清热解暑,生津止渴,利尿;

芹菜:清热,平肝,利水,健胃,降血压,降血脂.

注:因这三种食材其性都偏凉,因而脾胃虚寒者不可多食.