原料:空心菜,红辣椒
配料:蒜,腐乳,盐,鸡精,糖,胡椒粉
做法:
1、空心菜洗净,去掉菜梗留作它用。上面细嫩的部分摘成小段。
2、蒜切蓉,红辣椒切丝,
3、腐乳加一点糖,盐、鸡精和水调开。
4、锅烧热加油,烧至七成热,下蒜蓉和椒丝炒香。
5、加处理好的空心菜,
6、中到大火迅速翻炒,
7、炒到菜颜色变深变软,迅速加备好的腐乳汁,再次炒匀,
8、加胡椒粉出锅即可。
小米提示:
1、空心菜富含钙质,富含的纤维质,有助心肌收缩,对降低血压很有疗效。
2、空心菜做法简单却不容易炒好,秘诀是:火旺,油多,快炒,这样炒出来的空心菜才会清香爽口。