凡是有中国人的地方就有茶。人无贵贱，谁都有分，上焉者细啜名种，
下焉者牛饮茶汤，甚至路边埂畔还有人奉茶。
——梁实秋
茶在第二泡时为最妙。
第一泡犹如一个十二三岁的幼女，
第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，
而第三泡则是少妇了。
——林语堂
吃茶是大有名堂的，
和尚吃茶是一种禅，
道士吃茶是一种道，
知识分子吃茶是一种文化。
——贾平凹
有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。
烟酒虽然也是我的好友，但它们都是男性的——粗莽、热烈、有思想，可也有火气；
未若茶之温柔、雅洁、轻轻的刺戟、淡淡的相依，茶是女性的。
——老舍
茶好，好在有不嚣张生事，不惹人讨厌，平平和和，清清淡淡的风格；
好在有温厚宜人，随遇而安，怡情悦性，而又矜持自爱的品德。
在外国人的眼里，茶和中国是同义词，你懂得了茶，也就懂得了中国。
——李国文
前几年由邓时海先生《普洱茶》诱发的一场怀旧消费，将云南普洱茶推向了险峰，
黑茶类因此从遗忘的角落现身而出，以古董的身份成为时尚。
如果依照布希亚的理论，也将满足两个面向：一是对茶起源的怀念，二是对茶时间价值真确性的执迷。
人们是因为这些茶逃过了时间之劫而迷恋，还是因为自己想在时间中选择逃避，我个人以为这是一场全社会的集体拟象。
——老 罗
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