这些天，慢悠悠的生活节奏，让我不适应了：
以前，睡眠不足，总盼望哪天能“睡觉睡到自然醒，该多好呀”！如今，每天都睡得饱饱的，却总感觉“精神头没以前足了”！
以前，每日快如飞的生活节奏，总觉得“时间不够用”。如今，多余的时间没法打发！
以前，好多计划等待孩子考完试去实施；如今，哪个计划也激不起我的兴趣！
唉，好怀念以前忙碌的日子，那时生活真充实呀！
好像在等待什么，等待什么呢？
。。。。。。。
生活还得继续，菜还得继续做！
家里的两个男士每饭必无肉不欢，尤其喜欢吃排骨。而糖醋排骨又是其中的最爱。传统的做法是先炸再做调制。但炸制品常吃毕竟于健康不利，于是，就想到了用煎制代替油炸的办法。效果是：没啥区别！—他俩说的！
自从有了改良版的糖醋排骨后，就再没做过炸制的糖醋排骨。虽然偶尔还会抵不住儿子的要求，做点油炸菜，也仅限让他解解“馋”！
材料：排骨三根
调料：姜葱 蒜4粒 料酒两咖啡勺 胡椒粉适量 生抽一汤勺 白糖一咖啡勺 冰糖两汤勺 盐适量 一汤勺食用油
做法：
1、排骨洗净，砍寸段，用加了生姜和料酒（一咖啡勺）的开水焯过；
2、排骨中加料酒、姜片、葱段、胡椒粉、生抽、白糖、盐、食用油，拌匀腌制40分钟以上；
3、起热锅，加少量食用油（我用的是双立人锅，也可用平底锅—即不沾锅），七成热时将腌好的排骨逐个排放在锅里，煎成金黄色时翻面，继续煎制到金黄色即可盛出；
4、锅内加入冰糖，调中小火，熬制糖色，待糖变成金红色时，下入排骨翻炒均匀，待糖都挂满排骨时，加入姜葱、蒜粒，翻炒半分钟，加入开水，调入盐，开锅后盖盖焖一小回儿，收汁即可。
小帖士：熬制糖色时一定要掌握好温度，温度不要太高，否则就熬焦了！
下面两张PP是春节时做的，
